• 正社員

スモールラグジュアリー内のレストラン

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅月給44万〜50.6万円＋賞与 ✅寮あり（寮費自己負担あり・応相談） ✅経験を活かせる環境 ✅年間休日108日 【✨具体的な仕事内容】 ●勤務地：沖縄県宮古島市（社宅あり） 全6棟のスモールラグジュアリー内のレストランにて、ホテル朝食、ランチ営業、ホテルディナーにおける調理業務とマネージメント業務全般をお任せいたします。 ＜仕事内容＞ ・メニュー開発、レシピ考案 ・レストラン営業における調理業務 ・営業時間外の仕込み作業 ・食材発注、原価管理 ・皿、器具の管理など ＜職場の詳細＞ 〇部屋数 ：全6棟 〇部屋単価 ：60,000円～ 〇レストラン：6卓 〇料理単価 ：ディナー¥12,000・¥16,000 〇厨房人数 ：現在2人 〇適性人数 ：3,5人 現在は本格イタリアンコースと創作琉球コースを提供中です。 絶対イタリアンというわけではないので、フレンチ出身の方でも大丈夫です！ ランチが営業あります。（現状は予約者のみ、宿泊客ではなく外来） ホテル内で食べてくれる方は6割で、宿泊客の内、半数は連泊します。 ✅まずは今のシェフから引き継いでもらう形になるが、退職予定のため次期料理長の確約あり◎！ 【勤務地】 沖縄県宮古島市