• 正社員

ShinmyouGroup株式会社/焼肉と釜炊きごはん あおい

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ あなたの"やりたい"に、本気で応える。 それがShinmyouGroupの育成スタイル。 毎日、仕込んで、焼いて、盛り付ける。 調理は好きだけど、このまま同じ仕事を 繰り返すだけでいいのだろうか――。 そんな方にこそ、来てほしい会社です。 肉の加工や目利きはもちろん、 仕入れ・原価計算・商品設計、 さらにその先の店舗運営まで 仕事の幅を広げていけます。 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□ ここで身につくスキル □■ ✅ ブロック肉の加工・肉のカット技術 ✅ 和牛から輸入牛まで幅広い肉の目利き ✅ ホルモンの下処理・加工技術 ✅ 商品開発・メニュー設計 ✅ 原価・PLなど店舗経営の知識 ✅ 将来独立にも活かせる経営スキル ≪会社説明≫ ShinmyouGroupは高松を中心に、 「餃子酒場 ギョーザホール」や 「しんみょう精肉店」などを展開。 代表自身、もともと飲食一筋 だったわけではありません。 10代からさまざまな事業に挑戦。 卸販売や建築など、さまざまな 仕事を経験しました。 その中で、生活に欠かせず、 地域に必要とされ続ける「食」に 可能性を感じ、飲食事業をスタート。 大切にしてきたのは、大手にはできない、 人を通じた店づくり。 料理だけでなく「また来たい」と思える 接客や食体験を提供すること。 そして、働くスタッフ自身も成長し、 仕事を楽しめる会社であること。 だからこそ、社員の「こうなりたい」に 本気で向き合い、成長できる機会と キャリアをつくっています。 ＝＝＝＝店舗紹介＝＝＝＝ ≪焼肉と釜炊きごはん あおい≫ 焼肉と、炊きたての釜炊きごはんを 楽しめる焼肉店です。 肉は独自ルートで仕入れ、 店内で手切りするなど、素材の おいしさを引き出すことを大切に。 さらに、ごはんは注文後に釜で炊き上げ、 焼肉と一緒に楽しむ"食体験"にも こだわっています。 ただ料理を提供するだけではなく、 「またこの店に来たい。」 そう思っていただけるお店を 自分たちでつくっています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ≪仕事内容≫ 調理スタッフとして、 仕込み・調理・盛り付けなど、 キッチン業務からスタートします。 具体的には… ● 調理・仕込み・盛り付け ● 肉のカット・加工 ● ホルモンの下処理 ● 食材・在庫管理 ● 衛生管理 将来的には、副店長、店長、統轄店長として 店舗運営や経営にも携わることができます。 ■□ ここで働くポイント！ □■ ◇★ やりたい気持ちに、本気で応える ★◇ 当社では、代表自ら月1～2回の面談を 実施しています。 そこで「将来はどうなりたい？」 「次は何を学びたい？」を聞き、 その目標に必要な経験を一緒に考えます。 希望や意欲があれば、 肉のプロによる講習や商品づくり、 外部コンサルとの打ち合わせなどに 参加するチャンスもあります。 ◇★ プロから本物の技術を学べる ★◇ 当社では、肉のプロによる講習も実施。 ただ調理するだけでなく、 肉そのものを扱う技術と知識を 身につけられます。 —◆ 肉を扱う「加工技術」◆— ブロック肉の切り分けから、 ホルモンの洗い・下処理まで。 肉の切り方や扱い方を、 プロから直接学べます。 ブロック肉から扱うからこそ、 実践的な技術が身につきます。 —◆ 肉を見極める「目利き」◆— 和牛だけでなく、 国産牛・輸入牛・ホルモンなど、 扱う肉はさまざま。 幅広い肉に触れるからこそ、 状態や品質を見極める力も養えます。 ◇★ 頑張りは、キャリアと給与で還元 ★◇ 当社は年功序列ではありません。 成長や成果を評価し、役職・給与へ反映。 ✅ 入社1年で店長昇格実績あり ✅ 20代で統轄店長への昇格実績あり ✅ 入社1年後に月給12万円UP実績あり さらに、今後も直営店を増やしていく方針。 店舗が増えれば、店長や統轄店長などの 新しいポストも生まれていきます。 店舗スタッフからチーフ、副店長、店長へ。 成長した人がきちんと次へ進める会社です。 ≪最後に≫ 私たちが採用で見ているのは、 今の技術や経験だけではありません。 「もっと成長したい。」 その気持ちがあるかどうかです。 技術を磨きたい。 肉をもっと深く学びたい。 商品開発や経営にも挑戦したい。 そんな想いがある方なら、 会社は本気で応えます。 ここは、調理スタッフで 終わる場所ではありません。 あなたの可能性を広げる場所として、 新しい一歩を踏み出してみませんか。