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株式会社ONODERAフードサービス

仕事内容

仕事内容 急募！内定まで2週間 ★この求人は『クックビズ』の依頼を受けて行う職業紹介のための求人です。 【募集店舗】 廻転鮨 銀座おのでら 京都店 【寿司職人の仕事内容】 世界からも注目される寿司や日本料理。調理技術はもちろん、カウンター越しにお客様とコミュニケーションをとったり、見せる握りの技を取得して、一人前の寿司職人を目指せます。旬のものから通年で愛されるネタの知識を深め、完成度の高い寿司を一番良い状態でお客さまへご提供ください。 【具体的には…】 ・調理場をはじめ店舗全体の清掃、衛生管理 ・開店、閉店準備 ・仕込み。丁寧な仕事が繊細な味の違いを生み出します ・握り。カウンターで接客しながら握れるようになれば一人前です ・一品料理など和食をつくるお店もあり、幅広い調理スキルを身に付けられることも ・在庫管理、食材発注 など 〈POINT〉 ・伝統料理である“鮨” “鉄板焼” “天ぷら”の3業態を2013年からグローバルに展開 ・若手見習い職人からベテラン職人まで幅広い年代の方が在籍 ・カウンター越しで常にお客様との会話を大切にしており、お客様が何を期待されているのかまで把握したり、どうしたら心から食事を楽しんでいただけるかを考えられるような、ホスピタリティのある方々が働いています ……仕事内容の詳細については面接時にご説明いたします。