• 正社員

温故知新 伊豆・熱川温泉　粋光

勤務地

勤務地: 株式会社温故知新 by 温故知新 伊豆・熱川温泉　粋光 静岡県 賀茂郡東伊豆町 奈良本1271-2

仕事内容

アピールポイント: 《温故知新とは》 私たちは、「豊かな地域社会の実現」をめざし、 ディスティネーションホテル（旅の目的地になる宿）をプロデュース、運営しています。 宿が地域の魅力を伝える場として、多くのお客様に足を運んでいていただき、地域活性化に貢献することをめざしています。 私たちは目的地になる宿づくりの重要な要素の一つとして、「地域の食材を活かし、職人の方々が最高の料理をふるまう」ということだと考えています。 そんな当社の新たな運営施設として、リニューアルオープンする静岡県熱川温泉のホテルにて、料理長と共に新たなレストラン運営に関わってくださる料理人を募集しています。 《事業内容》 １）ホテルの運営、運営サポート ２）ホテル、旅館業専門のコンサルティング・マーケティング支援・ブランディング 《現在運営中のホテル》 毎年4～5施設ペースでの開業を予定しており、 もしホテルの開業に携わるチャンスがこれからも増えます。 そのため伊豆熱川で継続的にお仕事いただくことも歓迎ですし、いずれ他施設で料理長を目指したいという方にもチャンスがあります。 愛媛：「瀬戸内リトリート青凪」安藤忠雄建築、海外アワード続々獲得！ 長崎：「壱岐リトリート海里村上」離島唯一、ミシュラン5つ星獲得 箱根：「Hakone Emoa Terrace」箱根ラリック美術館併設のカフェ＆レストラン 山口：「maison owl」石上純也設計の、洞窟レストラン。 岡山：「KEIRIN HOTEL 10」瀬戸内海を一望！競輪場スタジアム一体型ホテル。 長崎：「五島リトリート ray」2023年グッドデザイン賞を受賞、近年連続してドラマの舞台になっている五島列島にオープンしたラグジュアリーホテル 京都：「MUNI KYOTO」京都嵐山、アランデュカスの名前を冠するレストランを併設するラグジュアリーホテル 長野：「ホテルラヴィーニュ 白馬」世界的なスキーリゾート地白馬のホテルコンドミニアム 北海道：「礼文観光ホテル 咲涼」数百種類以上の高山植物が見られる礼文島、利尻富士のオーシャンビュー 大阪：「Cuvee J2 Hotel Osaka」世界初のオフィシャルシャンパンホテル 長崎：「旅亭 半水盧」5000坪の敷地内にわずか8棟14室の離れ客室。1室250平米以上のプライベート空間。 静岡：「伊豆・熱川温泉 粋光」高台から相模湾を一望できる高台に位置する温泉宿。現在工事休館中・2025年11月にリニューアルオープン予定。

求める人材: ・調理学校、飲食店アルバイト等も含み調理場での経験がある方 ・日常家庭での料理経験があり、意欲がある方であれば、未経験でも歓迎

• シフト制
• 昇給あり