• 正社員

七良兵衛珈琲店

仕事内容

アピールポイント: 【1】シェフ頼みの飲食店を、仕組みで変える面白さがある 「飲食店はシェフで左右される」——その常識を変えたい。 オペレーション設計や組織づくりを通じて、 スタッフ全員の力で店を回せる体制を一緒に作ってください。 数字で語れるマネージャーを育てる環境があります。 【2】飲食の枠を超えた、グループ全体を統括するキャリアも！ 七良兵衛珈琲のマネジメントを起点に、旅館・レンタルショップへと活躍の場を広げ、 最終的には代表の右腕として白樺グループ全体を動かす存在へ。 飲食の枠を超えたキャリアがここにあります。 【3】「移住って、不安じゃないの？」 正直に言います。最初はみんなそう思っていました。 だから白樺グループは、引越支援金5万円・徒歩圏内の寮・社用車を用意しています。 生活が落ち着いたら、冬は出勤前にパウダースノーへ。 仕事終わりは外湯でリセット。 今いるスタッフの多くが移住者で、「来てよかった」と口を揃えます。 まず一度、野沢温泉に遊びに来てみてください。

仕事内容: 「野沢温泉を世界一ユニークなマウンテンリゾートへ」 白樺グループが運営する飲食施設「七良兵衛珈琲」のマネージャーを募集します。 七良兵衛珈琲は、旅館『白樺』に併設されたカフェ＆ダイニングです。 冬場は世界中からスキーヤーが集まり、店内は連日インターナショナルな空気に包まれます。 地元の方にも愛される憩いの場として、コーヒーから本格ディナーまで幅広く提供しています。 今回お任せしたいのは、「料理を作ること」ではなく「この店を育てること」です。 シェフの腕だけに頼らず、仕組みと組織の力で店舗をレベルアップさせてくれるマネージャーを求めています。 【具体的な業務内容】 ・店舗の管理運営全般 ・スタッフのシフト作成・教育・マネジメント ・業務オペレーションの構築・整備 ・売上管理・数値分析・収益改善施策の立案 ・地域を盛り上げる集客イベントの企画・運営 【入社後のステップ】 最初の3ヶ月は、まずホールスタッフとして働きながら店の流れを覚えていただきます。 お客様の顔と名前を覚えて、英語で世界中のゲストと会話して、野沢温泉という場所に慣れることが最初のミッションです。 その後、シフト管理・スタッフ育成・売上管理へと自然にステップアップしていきます。 また、英語での接客の機会が多いです。 「どのゲレンデがおすすめ？」「今夜の夕食はどこがいい？」といった会話を、笑顔で楽しめる方なら大丈夫です。 最初は決まったフレーズからスタートできます。 ※英語マニュアルがあるのでご安心ください！ 【キャリアパス】 七良兵衛珈琲の運営が軌道に乗った後は、旅館・レンタルショップのマネジメントへとフィールドを広げていただく予定です。 給与改定は年2回。入社時400万円スタートのメンバーが、3年目に470万円、5年目に510万円に到達した実績があります。 「いつ・どうなれるか」の基準は、面談でオープンにお伝えします。