1 / 5
- 正社員
大名 NUMBER SHOT(株式会社FoomanLAB)
居酒屋の料理長候補 大名 NUMBER SHOT
【ミシュラン掲載の居酒屋】飲食店の経験を活かせる！／売上インセ年4回／年収600万も可！／独立支援＆特別休暇あり／月8〜9日休み
アクセス: 西鉄「天神駅」より徒歩7分 ※駅チカで通いやすい！
大名 NUMBER SHOT(株式会社FoomanLAB)
月給380,000円～600,000円
勤務地
大名 NUMBER SHOT(株式会社FoomanLAB)
福岡県福岡市中央区天神駅
大名 NUMBER SHOT(株式会社FoomanLAB)
勤務地: ＜大名 NUMBER SHOT（ナンバーショット）＞ 福岡県福岡市中央区大名1-12-36 ニューアイランドマンション 1F
アクセス
仕事内容
アピールポイント: 「未経験の僕がFoomanLABで見つけた一生モノのやりがい。」 池田さん（34歳）／ 入社2年目 前職では運送業や工場勤務など、黙々と作業に打ち込む仕事を中心に経験してきました。中でも工場勤務は11年と長く、「モノづくり」自体は好きだったんです。 ただ、30歳を過ぎた頃、「もっと直接、人と関わる仕事がしたい。自分が作ったもので誰かが喜ぶ姿をこの目で見たい」と思いました。そんな時、YouTubeでFoomanLABの社長の動画に出会いました。社長の熱いビジョンに一気に引き込まれ、「この人のもとで働きたい！」とすぐに応募を決めました。 応募当時、32歳で未経験。正直、面接の時は緊張しすぎて何を話したか覚えていないほどでした（笑）。面接では「これからどうなりたいか」という想いを、本当にしっかりと聞いてくれました。当時、趣味の釣りでたまに魚をさばく程度。プロの現場で通用するか不安もありましたが、今の私は板場に立ち、お客様の前で魚をさばいています。あの時、勇気を出して一歩踏み出して本当に良かったです。 入社して感じたのは、会社の圧倒的なエネルギーです。店舗展開のスピードもそうですが、既存の枠にとらわれないチャレンジ精神がすごいことです。 特に驚いたのは、想像以上に「学ぶ場」が用意されていたことです。自由参加の研修が月1回ほどあり、調理技術はもちろん、店舗数字の管理やホスピタリティまで体系的に学べます。未経験の私にとって、この「成長を放置しない環境」があることは大きな安心材料になりました。 現在は板場に立ち、カウンター越しにお客様と会話する機会が多いのですが、目の前で「美味しい！」と喜んでくださり、「また来るよ」と声をかけていただけることが一番のやりがいです。最近では、お客様に名前を覚えていただけたり、「池田さんに会いに来たよ」と言っていただけることも増えました。工場勤務では味わえなかった、「人とつながる喜び」を日々噛みしめています。 今の目標は、店長になることです。アルバイトスタッフも含めた全員と「ワンチーム」になり、より多くのお客様を笑顔にできる店を作っていきたいです。 応募を迷っているなら、まずは飛び込んでみてください。FoomanLABには「まずはチャレンジする」という挑戦を応援してくれる文化があります。「人を喜ばせたい」という気持ちさえあれば、経験は関係ありません。私たちと一緒に、最高のお店を作りましょう！ 「ただ働いて給料をもらう場所、で終わらせたくない。ここで一生モノの『商売の型』を学んでほしい！と思っています。」 マネージャー・伊澤さん（41歳／入社1年3ヶ月） はじめまして！マネージャーの伊澤です。僕は36歳まで地元の北海道にいて、その後縁があって九州に来ました。これまでの飲食経験を活かし、現在はマネジメントを任せていただいています。 ■「指導」ではなく「納得」してもらう教え方 この仕事をしていて一番嬉しいのは、仲間の成長が見られたとき。正直、自分のことより嬉しいですね（笑）。 現場で大切にしているのは、一方的な「指導」ではなく「納得してもらう教え方」です。今の時代、根性論では人は動きません。だからこそ、「なぜこの工程が必要なのか」「どうすれば利益に繋がるのか」をロジカルに説明し、丁寧なフィードバックを徹底しています。これは店舗運営や経営を学ぶ上でも、欠かせない視点だと思っています。 ■飲食業は、最強の「スキルアップの場」 僕は、飲食店を「ただ働いてお金をもらう場所」だとは思っていません。 相手の意図を汲み取るコミュニケーション能力、一歩先を読む気遣い、優先順位を判断するマルチタスク力…これらは、将来独立しても、あるいはどんな道に進んでも役立つ一生モノのスキルです。FoomanLABという環境を使い倒して、学べることは全部持って帰ってほしい。本気でそう願っています。 ■「質より量」のコミュニケーションで、馴染めるまでサポート！ こんなことを言うと「厳しそう」と思われるかもしれませんが、安心してください！僕は「コミュニケーションは質より量」だと思っているので、自分からどんどん話しかけに行くタイプです（笑）。 新しい環境に入るのは誰だって不安ですよね。お店の輪に自然に入れるよう僕が全力でサポートします。仕事の話はもちろん、プライベートや趣味の話まで、何でも気軽に話しましょう！
仕事内容: ミシュランの星、仲卸の鮮度。 大名の中心で「九州の旬」をアートに変える。 「なんばしよっと！？」という博多の日常にある遊び心を、最高の一皿に。 日本人最年少でフランスのミシュラン一つ星を獲得した松嶋啓介シェフがプロデュースし、ミシュランガイド福岡・佐賀版にも掲載された場所。それが、九州の春夏秋冬を五感で楽しむカジュアル酒場『大名 NUMBER SHOT』です。 私たちは、単に料理を提供するだけの場所ではありません。 自社仲買人が毎朝競り落とす「一級品の鮮魚」と、力強い「旬の野菜や肉」。世界が認めたエッセンスを加え、素材の力を最大限に引き出す。目・香り・味のすべてで、お客様の想像を超える食体験を提供し続けることが私たちの使命です。 【圧倒的な素材×世界基準の感性。ここでしか得られない「刺激」がある。】 調理場に届くのは、市場や漁師様から直送される生命力あふれる素材たち。最高級の素材を活かした料理へと昇華させる「技術と創造性」を磨ける環境。また、一皿に込められたストーリーを語り、お客様に「驚きと感動」を届けるプロの接客を追求できる。この贅沢な舞台が、あなたの感性をさらなる高みへと引き上げます。 【「また来たい」を創り出す、遊び心あふれるおもてなし。】 高級店のような堅苦しさではなく、活気と洗練が共存する大人の居場所。「この素材なら、こう提案したら面白いかも！」「このオペレーションでもっと心地よい空間になるはず」あなたのアイデア一つひとつが、お店の新しい魅力になります。プロフェッショナルな仕事の中に、自分らしい「楽しみ」を詰め込んでください。 九州の食文化を、もっと格好よく、もっと楽しく。 私たちと一緒に、大名から新しい伝説を発信していきませんか？ ///////////////////////////////// ＜社員一人ひとりの“自己実現”を全力で応援！＞ 「経験はある。でも、その次が見えない」 そんなあなたの「理想のライフスタイル」を、私たちは形にします。 ▼あなたの「やりたい」を叶える3つのバックアップ 「家族との時間を大切にしたい」 働き方の相談OK！仕事とプライベートの両立を支援。 無理のない環境で長く活躍できます。 「経営・マネジメントを学びたい」 実践的な店舗運営をしながら学べる！ 一生モノのスキルが身につきます。 「将来は独立して自分の店を持ちたい」 社長塾など独立に対してのバックアップ体制が充実！ あなたの夢を「夢」で終わらせません。 などなど、一人ひとりの「ライフスタイルを豊かにする」を全力で応援します！ ▼さらに、ライフスタイルを豊かにするために ・インセン（年4回）あり ・年収600万円以上可能 ・年5日特別休暇あり ・国内繁盛店視察あり ★詳しくはこちら★ ▶HP：https://www.foomanlab.com/ ///////////////////////////////// 夢を叶えよう、ここから。 私たちFoomanLABは、一人ひとりの挑戦を本気で応援します。 ▼屋台から始まった、私たちの原点 私たち FoomanLAB は、創業者が屋台のたこ焼き店からスタートし、仲間と共に挑戦を重ねてきた歴史を原点としています。 「夢を応援したい」「仲間と成長したい」という想いを胸に、2002年に居酒屋をオープン。今では13店舗、2026年には更に2店舗の出店が決定しています。 ▼拡大は「手段」、目的は「社員の幸せ」 売上や店舗数の拡大はあくまで手段です。私たちの目的は、社員一人ひとりのライフスタイルを豊かにすること。 家族との時間を大切にしたい人、独立を目指す人、海外で挑戦したい人──。大切にするものは人それぞれ。だからこそ、働き方やキャリアを自分らしく選べる環境を整えています。 ▼圧倒的な成長ができる環境 未来の経営者を育てるための「経営塾」や研修制度、繁盛店の視察など、学びと挑戦の機会も豊富。頑張りをしっかり還元する給与制度や独立支援制度も整っており、キャリアも収入も大きく伸ばせる環境があります。 【これからの舞台は、世界へ】 これからは福岡・大阪のみならず、東京、そして海外へと舞台を広げていきます。 FoomanLABの成長を共に支え、未来を創っていく仲間を、私たちは本気で求めています。少しでも興味を持って頂けたら、一度お話ししてみませんか？お待ちしています！ ・・・・・ 仕事内容 ・・・・・ 当社の店舗を支える料理長候補として、キッチン業務から店舗マネジメントまで幅広くお任せします。 【具体的には…】 ・店舗マネジメント全般 ・スタッフの管理や育成 ・商品企画開発 ・キッチン 仕入れ・仕込み・オーダーメイク・盛り付けなど ・ホール お客様のご案内・オーダー・配膳・お会計など 【「作る」だけじゃない。店舗を「創る」面白さ。】 和食、フレンチ、イタリアン、中華など、これまでのジャンルは一切問いません。 「接客のオペレーションをこう変えたら、もっとお客様が喜ぶはず！」 そんなアナタのアイデアを店舗運営にダイレクトに反映できる環境です。 現場での調理・接客経験をベースに、「店舗を経営する力」を実践的に磨いていくことができます。
対象となる方
求める人材: ＜学歴、年齢不問！＞ ■飲食店経験者優遇！ ■飲食業の経験ある方や調理の専門学校卒が活躍中！ ※22時以降は18歳以上（労基法による） ＜こんな方にはピッタリ！＞ ・将来は「自分の店」を持ちたいという夢がある！ ・お客様に「ありがとう」と喜んでもらえる店を作りたい！ ・社長の起業のストーリーを読んで、やってみたいと思った！ ・経営や店舗運営について学びながら働きたい！ ・今は料理人として働いているが、いずれは自分の店を持ちたい。 ・割とポジティブなほうだと思う。 ・飲食店や居酒屋で働いてみたい！ ・人にサプライズして喜んでもらうのが好きなタイプ！
仕事の特徴
- 固定時間制
- 交通費支給
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
2名
会社情報
いま見ている求人へ応募しよう！
アクセス: 西鉄「天神駅」より徒歩7分 ※駅チカで通いやすい！
月給380,000円～600,000円
勤務時間・曜日: 例）13：00～24：00（実働10時間/休憩1時間）
- シフト制
- 固定時間制
掲載開始日：2026/05/07
問題を報告する
原稿ID：b10f9ab51b5bead6
他の条件で探す
勤務地
特徴
福岡県
福岡市
福岡市中央区
西鉄福岡（天神）駅（福岡県）
薬院駅（福岡県）
西鉄平尾駅（福岡県）
天神駅（福岡県）
赤坂駅（福岡県）
大濠公園駅（福岡県）
唐人町駅（福岡県）
六本松駅（福岡県）
桜坂駅（福岡県）
薬院大通駅（福岡県）
渡辺通駅（福岡県）
天神南駅（福岡県）
雇用形態
キーワード
