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あわら温泉 ホテル八木

仕事内容

アピールポイント: 『あわら温泉 ホテル八木』は福井県あわら市にある、明治16年創業の温泉旅館です。 良き伝統を守りながらも旅館の新しい在り方を追求し、現在は「気兼ねなく、心地よく」すごせる宿をコンセプトにお客様に愛されるような「八木」流のおもてなしを続けています。温泉旅館なので源泉掛け流しの温泉が自慢ではありますが、食にも力を入れており、「地産地消」という料理長の想いをカタチにした料理を提供しています。 今後も多くのお客様にご支持いただけるホテルであり続けられるように、サービスはもちろんのこと料理の品質向上と調理部門の戦力強化のために新しい若い力を積極採用中です！

仕事内容: 【仕事内容】 戦力強化・事業拡大のために、ホテル八木の調理部門にて副料理長候補(調理スタッフ即戦力)を募集します。 主な仕事として、宿泊されるお客様に提供するビュッフェ料理・スイーツなどの調理・製菓業務全般をお任せいたします。 予約状況によりますが、だいたい50人分程度の料理を朝・昼・夜で作っていきます。 仕事に慣れてきたら、料理長と一緒にメニューの考案やマネジメント業務にも携わっていただけたらと思います。 今までの経験が活かせるだけでなく、前職でやりたかった・できなかったことにもチャレンジできる環境なので、「マニュアルに縛られたくない！」「独立の夢を叶えるためにいろいろ経験したい！」といった主体的な方は大歓迎です！ また、ホテルの近くで飲食店の出店を計画していますので、キャリアアップのチャンスもあります！ 【年齢層】 老舗ホテルですので、全体を通してでいうと40代〜50代のスタッフが多く在籍しておりますが、調理部門でいうとスタッフの年齢層は30代〜40代前半となります。 【料理長について】 料理長は、もともと福井県出身の方です。 地元の調理師専門学校を卒業後に上京。六本木や汐留のイタリアンレストランで腕を磨き、銀座の人気イタリアン「銀座ヤマガタサンダンデロ」でスーシェフを任されました。 お店のテーマであり、師事している方の考えにある「地産地消」の想いを胸に、その後は帰福してホテル八木の料理長に就任しております。