• 正社員

T&G ライフスタイルホテル

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：宿泊/ホテルコンシェルジュ、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ┏━━━━━━━━┓ ◆ 募集の背景 ◆ ┗━━━━━━━━┛ 東証プライム上場企業が、 新しいホテルブランドに挑戦。 私たちはウェディング事業で 培ってきたホスピタリティを、 新たなフィールドへ広げます。 今回挑戦するのは、 宿泊するだけではなく、 その街で過ごす時間や文化、 人との出会いまでを一つの体験として 届ける「ライフスタイルホテル」。 ブランド第1号店となる鎌倉では、 完成したホテルで働くのではなく、 サービスやオペレーション、 文化を仲間とともに創り上げる フェーズから携われます。 新しいホテルブランドを、 鎌倉から一緒に育てていく 仲間を募集します。 ┏━━━━━━━━━┓ ◆当社が目指すホテル◆ ┗━━━━━━━━━┛ 私たちが目指すのは、 宿泊するだけではなく、 その街で過ごす時間や文化、 人との出会いまでを一つの体験として 提供するライフスタイルホテルです。 ウェディング事業で培ってきた、 人に寄り添うホスピタリティや 心を動かす体験づくりを、 今度は日常へ。 鎌倉という街を舞台に、 新しいライフスタイルホテルを 創っていきます。 ┏━━━━━━━━┓ ◆ 仕事内容 ◆ ┗━━━━━━━━┛ 募集ポジションは「調理スタッフ」 料理を提供するだけではなく、 その土地の文化や季節を 料理を通して表現し、 ブランドの世界観を創る仕事です。 ▼1. レストランの調理 ━━━━━━━━━━━━━━━ ✅仕込み・調理・盛り付け ✅新メニューの開発 ✅鎌倉・湘南の食材の選定 ✅生産者との関係づくり ▼2. ウェディング・MICEの調理 ━━━━━━━━━━━━━━━ ✅婚礼料理の調理 ✅宴会・イベント料理 ✅コースメニューの開発 ▼3. ホテル体験・ブランドづくり ━━━━━━━━━━━━━━━ ✅季節イベントの企画 ✅料理を通じたホテル体験の提案 ✅開業準備・オペレーション構築 ✅厨房のチーム文化づくり 一般的なホテルでは 「レストラン専門」「婚礼専門」と 分かれていることがほとんどです。 このホテルでは、 レストラン・ウェディング・MICEを 垣根なく担当します。 ╭━━━━━━━━╮ 入社後の流れ ╰━ｖ━━━━━━╯ 完成したホテルで働くのではなく、 仲間とともにオペレーションを つくるところからキャリアが始まります。 開業前は、オペレーションや 調理スキルに加え、ブランドの世界観や ホスピタリティを学びながら基盤を築きます。 開業後も、OJTや定期研修を通じて 継続的な成長をサポートします。 ╭━━━━━━━━━━╮ 一人ひとりが成長し 続けられる環境づくり ╰━ｖ━━━━━━━━╯ 年間80,000円分を自己成長に 活用できる独自制度 「Professional Choice」をはじめ、 資格取得支援や外部セミナー、 ニューヨーク・パリなどで 世界の料理を学ぶ海外研修など、 学びの機会を豊富に用意しています。 一流に触れ、その経験を日々の サービスへと還元しながら、 ホスピタリティのプロフェッショナルとして 成長できる環境です。 ▼この先のキャリア ━━━━━━━━━━━━━━━ 一人ひとりの意思を尊重し、 専門性を深めることも、 新たな領域に挑戦して 活躍の幅を広げることもできます。 多彩なフィールドで経験を積み、 自分らしいキャリアを描ける環境です。 将来はマネジメントや新規レストランの 立ち上げ、F&B企画に関わるポジションへの 挑戦も後押しします。 ⏩スーシェフ・料理長 ⏩商品開発・F&B企画 ⏩新規ホテルの開業メンバー ⏩ブランド開発・本部カリナリー など、多彩なキャリアに挑戦できます。 ■社内公募制度 「俺の私のチャンス制度」 └年2回、部門を越えた ジョブチェンジに挑戦できます。 ▼はじめにお伝えしたいこと ━━━━━━━━━━━━━━━ ・土日祝は婚礼とレストランが 重なり、最も忙しくなります。 お休みは平日が中心です。 ・立ち仕事で、繁忙期は 体力を使う仕事です。 ・開業までは、メニュー開発や オペレーションづくりが中心です。 ・少人数のため、自分の持ち場以外も お互いにカバーし合います。 ※身だしなみについて └髪型やアクセサリーなどの 身だしなみも個性の一つ。 私たちは、自分らしさと美意識、 そして相手への心地よさ、 そのすべてを大切にしています。