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コアグローバルマネジメント株式会社(緑翠亭 景水)

仕事内容

仕事内容 【職場について】 【長野県のリゾートホテルの和食の料理長転職求人】長野県大町温泉郷の旅館、地元産の旬な食材をふんだんに使った会席料理『緑翠亭 景水（りょくすいてい けいすい）』 「緑翠亭景水」は、立山黒部アルペンルートの玄関口である「大町温泉郷」に位置する温泉宿です。松本、安曇野、長野、白馬などの観光地への拠点としても最適です。北アルプスの麓に佇む当宿では、信濃大町の恵みを活かした贅沢なひとときをお楽しみいただいております。 美味しいお料理でお客様を笑顔にしたい、そんなお気持ちで私たちの仲間になってくださる「和食の料理長」の方を募集しています。 【和食調理師経験者優遇】 【仕事内容】 【リゾートホテルの和食の料理長】 メニュー・レストラン営業時のメニュー考案や、数値管理と人事管理、原価管理といったマネジメント業務を中心にお任せいたします。 店舗を率いるリーダー候補として、あなたの今までの経験を存分に発揮してお客様にご満足いただける上質な料理メニューの考案や料理の仕込み・提供からキッチンスタッフのマネジメント、若手の調理師の教育指導など顧客満足向上のための施策を一任します。 今後のご自身の独立を見据えて学びたい方、さらにマネージメントスキル・調理スキルを身につけたい方大歓迎です。 ＼おすすめpoint！／ 今までのあなたの経験を活かし、スキルアップのチャンスです。日本料理、和食調理師のご経験をお持ちの方は優遇いたします！ 自然を肌いっぱいに感じるアクティビティや信州ならではのグルメなど魅力がたくさんあります。 ＜アクセス＞ JR信濃大町駅より 路線バスで 15分 安曇野ICより 車で 45分