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株式会社ホテル・アローレ

職種/仕事内容

仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✨北陸随一のSpa&Resortホテル ✨経験豊富なシェフによる指導 ✨チームワークを重視した職場環境 ✨白山連峰を望む美しいロケーション ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 北陸随一のSpa&Resort『ホテル・アローレ』には、 開放的なテラスダイニング『ベラヴィスタ』、 本格的なコース料理を提供する メインダイニング『ル・リヴァージュ』、 そして婚礼やパーティーなど、 大小様々なシーンを彩る宴会場があります。 今回は、これらの洋食・宴会部門の体制強化と、 さらなる料理の質向上のため、 新たな調理スタッフを募集します！ 経験豊富なシェフのもと、 レストランでの繊細な一皿から、 宴会でのダイナミックな料理まで、 多様な西洋料理と大規模調理の スキルを身につけ、チームで協力しながら 成長できる環境です。 ◆◆◆【具体的な仕事内容】◆◆◆ あなたには洋食・宴会調理スタッフとして、 経験やスキル、希望に応じて 以下の業務を担当していただきます。 ✅洋食調理全般 『ベラヴィスタ』(カジュアルダイニング)、 『ル・リヴァージュ』(メインダイニング)での 仕込み、調理（ソース、アミューズ、 肉・魚料理、パスタ等）、 美しい盛り付け。 ✅宴会調理 婚礼、各種パーティー、会議等に合わせた コース料理やビュッフェ料理の大量調理、 仕込み、セッティング。 数百名規模の調理に携わるチャンスも！ ✅食材の管理・発注 新鮮な地元食材やこだわりの 輸入食材の品質・在庫管理、発注業務。 ✅厨房内の徹底した衛生管理 安全・安心な料理を お届けするための基本であり、 最も重要な業務の一つです。 ◆◆◆【成長できる環境】◆◆◆ レストランでのアラカルトから大規模宴会まで、 非常に幅広い調理経験が積めます！ 本格フレンチの技法、 カジュアルダイニングのメニュー、 パーティー料理の演出など、 多様な西洋料理に深く携われます。 経験豊富なシェフや先輩が、 基本から応用まで丁寧に指導。 未経験の方も着実にステップアップできます。 チームで連携し、 華やかな料理でお客様の特別な日を演出する、 大きなやりがいのある仕事です。 ◆◆◆【こんな方を求めています】◆◆◆ 経験は問いません。 「西洋料理が好き・学びたい」 「人を喜ばせる料理を作りたい」 「チームで大きな仕事を成し遂げたい」 そんな熱意のある方を歓迎します！ ⭐未経験・経験の浅い方へ 「料理は好きだけど、本格的な調理は初めて…」 そんな方も大歓迎！ 食材の扱い方、基本的なソース作り、 調理器具の使い方から丁寧にお教えします。 レストランと宴会の両方に関わるチャンスもあり、 幅広いスキルが身につきます。 先輩がしっかりサポートするので、 安心して飛び込んできてください！ ⭐調理経験者の方へ フレンチ、イタリアン、その他洋食、 ホテルでの宴会調理など、 これまでの経験を存分に活かしてください！ レストランでの経験を極めたい方、 バンケットでのダイナミックな仕事に挑戦したい方、 どちらも歓迎します。 スキルや意欲に応じて、 メニュー開発、イベント企画、後進の指導など、 活躍のフィールドは多彩です。 給与面でも経験・スキルを 正当に評価・優遇いたします。 ◆◆◆【こんな方にピッタリ！】◆◆◆ ⭐チームワークを大切にし、 周りと協力しながら仕事を進められる方 ⭐華やかな料理や空間演出、 お客様の笑顔を見るのが好きな方 ⭐フレンチ、イタリアンなどの 西洋料理を基礎から学びたい、 またはスキルアップしたい方 ⭐レストランと宴会、多様な食のシーンに 対応できる応用力を身につけたい方 ⭐安定したリゾート環境で、 プロフェッショナルとして成長したい方 ◆◆◆【活かせる経験・スキル・資格】◆◆◆ ✅必須 ✨普通自動車第一種運転免許（AT限定可） ✅歓迎 ✨調理経験 （洋食経験者は特に歓迎！和食・中華経験者も可） ✨飲食店・ホテルでの勤務経験 （キッチン・ホール問わず） ✨調理師免許、食品衛生責任者資格をお持ちの方 ✅あれば活かせます ✨フランス料理、イタリア料理等の 専門知識・技術 ✨ソース、肉・魚料理、パスタ、 デセール等の調理スキル ✨宴会・パーティー等での大量調理、 ✨セクションリーダー等の経験 ✨衛生管理（HACCP等） ✨原価管理の知識・経験 ※資格取得支援制度もあります！ 入社後のスキルアップも応援します。 ◆◆◆【給与・待遇】◆◆◆ 給与: 月給 22万円 〜 35万円 上記はあくまで最低保証額です。 経験・能力を最大限考慮し、優遇いたします。 ＜給与例＞ 未経験スタート：月給22万円～ 調理経験3年程度：月給25万円～ 経験豊富な方：月給30万円～35万円も可能 （給与内訳） 基本給：19万5000円 〜 30万円 固定残業代：2万5000円 〜 ６万5000円（月30時間分） ※30時間を超える時間外労働分は、別途全額支給いたします。 昇給: あり 賞与: あり（業績による） 試用期間: 3ヶ月（期間中の待遇に変更なし） ◆◆◆【勤務時間・休日】◆◆◆ 勤務時間: 1ヶ月単位の変形労働時間制 （週平均40時間以内） ＜シフト例＞ 早番／ 9:00～18:00、遅番／12:00～21:00 など ※上記は一例です。 実働8時間・休憩1時間。宴会等により変動の場合あり。 ※残業は月平均20時間程度と、 メリハリをつけて働ける環境です。 休日休暇: 週休2日制（シフトによる） 年間休日105日 有給休暇（法定通り付与） 慶弔休暇 ◆◆◆【充実の福利厚生】◆◆◆ 各種社会保険完備 （健康・厚生年金・雇用・労災） 交通費規定支給 マイカー通勤OK（無料駐車場完備） 制服貸与 美味しいまかない付き！ （スタミナつけて頑張れます！） 社員割引制度あり！ （ホテル内の温泉・スパ、レストランを お得に利用可能！家族・友人も割引になる場合あり） 研修制度充実 （OJT中心＋外部講習参加支援、 資格取得支援など） 社員寮・住宅手当あり ◆◆◆【応募・選考プロセス】◆◆◆ 応募: [応募画面へ進む] ボタンより、 簡単にご応募ください！ お電話での応募・お問い合わせも歓迎です。 電話番号: 0761-75-8000 （担当：小西出） メール: k_konishide@arrowle.co.jp 連絡: 担当者より面接日程の調整などをご連絡します。 面接: シェフや採用担当者との面接を行います（通常1回）。 あなたの料理への想いを聞かせてください。 内定: 面接から通常2～3営業日で結果をご連絡します。 入社: 入社日はご相談に応じます。 在職中の方もお気軽にご相談ください。 採用予定人数： 若干名 ◆◆◆【最後にメッセージ】◆◆◆ 白山連峰と柴山潟の美しい自然に囲まれた 『ホテル・アローレ』で、 私たちと一緒に、お客様の特別なひとときを彩る 華やかな西洋料理や宴会料理を作りませんか？ 未経験から本格的な西洋料理の技術を学びたい方も、 経験を活かしてレストランやダイナミックな バンケットで活躍したい方も、 どちらも大歓迎です。 レストランでの繊細な一皿から、 宴会場での数百名規模のパーティー料理まで、 多様な経験を通じて、調理師として 大きく成長できる環境がここにはあります。 充実したサポート体制と、 チームワークを大切にする温かい仲間たちが、 あなたをお待ちしています。 「ここで働いてみたい！」 少しでもそう感じていただけたら、 まずは話を聞くだけでも結構です。 お気軽にご応募ください！

勤務地

アクセス

交通・アクセス 加賀温泉駅より車で15分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 177時間 1ヶ月単位の変形労働時間制 （1日の所定労働時間8時間） ………………………………………… 早番／ 9:00～18:00 遅番／12:00～21:00 など ………………………………………… ※勤務時間相談可 ※残業時間：月平均20時間程度

給与

月給237,000円～365,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 19万5000円 〜 30万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万2000円 〜 6万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 賞与あり（直近実績2か月分） 【給与例】 給与例 ・615万円/総料理長 60代男性 14年目 ┗月給39.1万円＋役職手当＋賞与 ・498万円/料理長 40代男性 13年目 ┗月給32.1万円＋役職手当＋賞与 ・366万円/未経験入社 20代男性 9年目 ┗月給25.1万円＋賞与 ・366万円/未経験入社 30代男性 2年目 ┗月給22.1万円＋賞与

休日休暇

休日休暇 ⭐週休2日制 ＊年間休日105日 ＊有給休暇 ＊慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■交通費規定支給 ■制服貸与 ■まかないあり ■研修制度あり ■ホテル内の施設を割引価格で利用可能

職場環境・雰囲気

職場環境 ＼＼ スキルアップを目指せる！ ／／ 当ホテルではキャリアアッププランを 用意しておりますので、 一緒に成長していきましょう。 喫煙所：喫煙所あり（屋内）