• アルバイト・パート

とんかつ とん心(茨城県取手市)

仕事内容

アピールポイント: 試用期間は1週間で、時給は1,400円です。正式登用時の時給は、調理に加えて接客やアルバイトの勤怠管理・指導など、店舗運営まで担えるかを基準に、1,600～1,900円の間で決定します。正式登用後は、利益に応じたインセンティブ（報酬）もあり、アルバイトも対象です。 店舗では、テイクアウト、Uber、出前館にも対応しています。取り組みはしっかり評価します。少人数で運営しているため、調理だけでなく、ホールでの接客やアルバイトの勤怠管理・指導にも携わります。誠実な接客を大切にしながら、自分らしさを生かして店舗運営に取り組めます。 Google、食べログともに高評価の店です。座席数は最大18席で、全てカウンター席。未就学児お断りの落ち着いた雰囲気で、酒類も提供しています。客単価は1,000〜3,000円です。 営業日は料理の品質と接客に集中し、休暇は料理の見聞を広めるなど、自分を磨きながら休むことも大切にしています。

仕事内容: ✼┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈✼ ✅試用期間1週間・時給1,400円 ✅正式登用後は時給1,600円～1,900円 ✅店舗運営まで担えるかを時給決定の基準に ✅正式登用後は利益に応じた報酬あり ✅仕込み・揚げ調理は手順を標準化 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ◎試用期間と正式登用後の時給 試用期間は1週間、時給は1,400円です。正式登用時は、調理・接客に加えて店舗運営まで担えるかを基準に、時給1,600円～1,900円の範囲で決定します。正式登用後は、利益に応じた追加の報酬もあります。 ◎とんかつ とん心での仕事 まずは調理・接客から始め、経験やスキルに合わせて店舗全体の仕事を覚えていきます。最終的には、一人で店舗を回せるよう、担当する仕事の幅を広げます。最初からすべての業務を任せるわけではありません。 ・とんかつを中心とした調理 ・食材の仕込み ・盛り付け ・食材の管理 ・厨房内の衛生管理 ・カウンターでのお客様対応 ・料理の提供 ・オーダー対応 ・会計などの店舗業務 ◎とんかつの仕込みと揚げ調理 京料理の考え方や技術を取り入れていますが、仕込みや揚げ調理の手順を整え、マニュアル化しています。とんかつの仕込みは次の作業が中心です。 ・ロース肉を決められたサイズにカット ・脂身に包丁を入れる ・肉を叩く 肉は卸業者に可能な限り下処理をしてもらった状態で納品されるため、筋引きなどの熟練技術はほとんど必要ありません。揚げる温度と時間も標準化しています。飲食店のほか、社員食堂・給食・惣菜・弁当製造などでの調理経験も活かせます。 ◎仕事に慣れてきたら ・食材の発注、在庫管理 ・スタッフへの指示、サポート ・店舗オペレーションの改善 ・新メニューのアイデア出し ・売上や店舗運営に関わる業務 調理・接客から店舗運営まで担う役割です。これまでの社員とアルバイトによる運営から、手順を整え、経験のあるスタッフを中心に店舗を運営する体制を目指しています。正式登用時の時給は、この店舗運営まで担えるかを基準に決めます。 勤務はシフト制です。現在、店舗営業は週休3日ですが、スタッフが揃ってきたら休業日を減らしていきます。勤務時間への柔軟な対応と、店舗運営に必要なコミュニケーション能力・リーダーシップを重視します。