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正社員
株式会社EYC

【大阪/寿司職人】26年10月OPEN/江戸前鮨の職人/ミシュラン獲得を目指す和食シェフ/料理人

2026年10月、本町駅徒歩1分にオープンする「鮨加藤」にて寿司職人として調理・接客全般をお任せします。最高峰の食材と洗練されたモダンな空間でミシュラン獲得を目指す、やりがいある環境です。

月給360,000円～450,000円

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

変形労働時間制就業時間 13:30～22:30（1日あたり所定労働時間08時間）休憩：60分残業：有備考：

休日休暇

休日休日：105日その他（）有給休暇：有（10日～）

勤務地

株式会社EYC

大阪府大阪市中央区本町3丁目4番16号SYNASIA本町ビル

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予定勤務地大阪府大阪市中央区勤務地勤務地① 事業所名：鮨加藤所在地：大阪府大阪市中央区本町3丁目4番16号 SYNASIA本町ビル最寄駅：Osaka Metro 御堂筋線本町駅徒歩1分喫煙環境：屋内全面禁煙備考：転勤：無

仕事内容

企業・求人の特色都会のオフィス街に誕生する洗練された大人の隠れ家。高級感あふれる鮨と厳選酒のペアリングを提供する新しいスタイルのお店です。原則定時退社（22:30）、13:30出勤でプライベートも充実。星獲得を目指す環境です。

企業名株式会社ＥＹＣ求人名【大阪/寿司職人】26年10月OPEN/江戸前鮨の職人/ミシュラン獲得を目指す仕事の内容 2026年10月、本町駅徒歩1分にオープンする「鮨加藤」にて寿司職人として調理・接客全般をお任せします。最高峰の食材と洗練されたモダンな空間でミシュラン獲得を目指す、やりがいある環境です。仕込み、調理(握り等)、接客(鮨と酒のペアリング提案)、在庫管理・若手育成等。将来は料理長等へキャリアアップ可能! 原則定時退社（22:30）、13:30出勤と飲食業界の中では働きやすさ抜群。オープニングメンバーとして最高のお店を一緒に創りませんか。一生モノの技術を身につけたい未経験の方も大歓迎です。募集職種【大阪/寿司職人】26年10月OPEN/江戸前鮨の職人/ミシュラン獲得を目指す

対象となる方

必要な経験・能力等【必須】寿司職人、和食料理人、板前としての調理実務経験がある方【歓迎】調理師免許をお持ちの方【歓迎の続き】本格的な江戸前鮨の技術を学びたい方も歓迎いたします! 【やりがい・魅力】最上の空間・食材・技術に触れながらミシュラン獲得という高い目標に向かって切磋琢磨できます。経験者は即戦力として店舗作りの中核を担い、未経験者は基礎から一流の職人へと成長できるサポート体制が整っています。学歴・資格学歴：大学院大学高専短大専修学校高校語学力：資格：

仕事の特徴

業界未経験者歓迎
変形労働時間制
転勤なし

給与/待遇

月給360,000円～450,000円想定年収 500万円～650万円雇用形態正社員期間の定め：無賃金形態形態：月給制備考：月給￥360,000～￥450,000 基本給￥360,000～￥450,000を含む/月諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（残業時間に応じて別途支給）試用期間有期間：3ヶ月備考：変更無

試用期間

試用期間あり試用期間3ヶ月。

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金その他制度退職金：無社会保険：健康保険厚生年金保険雇用保険労災保険寮・社宅：無制度備考：【休日休暇】週休二日制(シフト出勤)※店舗の営業は定休日あり【社会保険】各種社会保険完備(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険) 【定年制度】 60歳未満の方を募集(定年年齢を上限とするため/例外事由1号) 【教育・研修制度】見習いの方には、営業時間外でのシャリ切りや巻き物・握りの練習など、しっかりとした技術研修制度を設けています。【職場環境】 2026年4月に完成したばかりの新築ビルに10月オープンする綺麗な店舗です。屋内喫煙所を完備しています。【キャリアアップ】将来的には料理長(板長)や店長、マネージャーなど、店舗の中核を担うポジションへのキャリアアップも可能です。

その他

備考 ■業務内容の変更の範囲：当社業務全般 ■就業場所の変更の範囲：当社が定める場所採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェントリクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報事業内容：設立：2019年04月代表者：代表取締役西川勇造従業員数：19人資本金：株式公開：非公開本社所在地：〒108-0075 東京都港区港南２－１６－３品川グランドセントラルタワー２５Ｆその他備考・企業からのフリーコメント：【2026年10月、本町に誕生する新しい大人の隠れ家】コンクリートと木目を基調とした洗練されたモダンな空間。高級感あふれる江戸前鮨と、厳選されたワイン・ウイスキー・日本酒のペアリングを楽しめる新しいスタイルのお店「鮨加藤」がオープンします。目指すはミシュラン(★)の獲得。最高峰の食材と技術で、一緒にお店を盛り上げてくれるオープニングメンバーを大募集いたします。面接は1回、勤務地である本町のビルにて対面で実施します。これまでのご経験や今後のビジョンなど、お互いの想いを共有する場にしたいと考えております。あなたからのご応募を心よりお待ちしております。決算情報：決算期売上高非公開経常利益非公開 ※決済単位：単体

応募情報

採用予定人数

1名

選考プロセス

選考内容面接回数：1回程度（目安）筆記試験：無採用人数：1名求人エントリーにあたってこの求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。