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焼ジビエ 罠 - wana 広島駅本店

仕事内容

アピールポイント: ＼ジビエという、語れる専門性／ 鹿も猪も、扱っているお店自体が多くありません。だからこそ「どこで何を覚えてきたか」を語れる仕事になります。全国のハンターから届いた肉を店内で加工するところから関われるので、覚えられる中身が本格的です◎ ＼未経験スタートでも、賞与はしっかり出ます／ 賞与は年2回、1回あたり最大55万円の実績があります。「覚えるまでは安く」という考え方はしていません。生活の土台を心配せずに、料理を覚えることだけに集中していただけます♪ ＼慣れてきたら、任される範囲が広がります／ 仕込みや調理を任せられるようになったら、次は発注や原価の管理へ。当社は広島県内に15店舗以上あり、ジビエ以外にも寿司・串焼き・バーと業態が幅広いので、別の料理に進む道も社内にあります◎ ＼社長と1on1。会食の席で直接話せます／ 当社はとにかく風通しのいい職場。希望する方には、社長との1対1の会食の場をご用意しています。社長は家業を継ぎながら自分で酒場を立ち上げてきた、"やってみんさい"を地で行く人。仕事の相談でも、これから挑戦したいことでも、何でも受け入れますし、話す内容は自由♪ 「上の人と話す機会がない」「意見を伝える場がない」――そんな環境とは無縁です◎ ＼大手と個人店のいいとこどり／ 大手のような店舗展開をしながら、現場の声が届く距離の近さがあるのが魅力。おすすめメニューなども店舗のメンバーで一緒に考え、会社と相談しながら進めていきます◎気になったアイデアを提案できる、やりがいのある環境です！ ＼ オシャレ自由！自分らしく働ける ／ 髪色、ピアス、ネイル、ヒゲなど見た目のルールに縛られず、ありのままのあなたでOK！人柄や意欲を何より重視しているので、「自分らしく働きたい」という方にもぴったりです◎

仕事内容: ＼＼ 肉が好き、が仕事の入口になります ／／ * 学歴・調理経験は一切不問です◎ * 賞与年2回／1回あたり最大55万円の実績あり！ * 下処理と盛り付けから、段階的に覚えられます * 月給30万円〜38万円からスタートできます 「同じ作業の繰り返しで、年数だけが過ぎていく」 「好きな肉の知識を仕事にできないかと思うけれど、未経験で踏み出せない」 そんな方に読んでいただきたい求人です。 《焼ジビエ 罠 - wana 広島駅本店とは？》 広島駅から徒歩3分、エキニシエリアにあるジビエ専門の酒場です。全国の指定ハンターから仕入れた鹿や猪を、店内で一頭ずつ丁寧に加工。熟成鹿やジビエ焼肉を看板に、30種類以上のドリンクと合わせて楽しんでいただいています。 カウンターとテーブルで全46席。活気のあるカジュアルな空間で、ジビエがはじめてのお客様から通の方まで幅広くご来店いただいているお店です◎ 本求人では、キッチン補助スタッフ（正社員）を募集します！明治30年創業の老舗酒屋が経営母体♪広島県内に15店舗以上を展開する地場企業です◎調理のご経験は問いません。 【具体的な仕事内容】 キッチン補助スタッフとして活躍していただきます。 * 野菜のカットなど、かんたんな下処理 * 仕込みのサポート * 盛り付け、提供前の仕上げ * 食器・調理器具の洗浄 * 厨房まわりの清掃など 《「食べるのが好き」から「つくれる」へ》 当店は全国の指定ハンターから仕入れた鹿や猪を、店内で一頭ずつ加工しているお店です。部位の違い、火の入れ方、合わせる薬味。食べる側で面白いと思っていたことが、そのまま覚える対象になります。肉が好きという気持ちが、いちばんの入口になる厨房です◎ 《未経験でも、覚える手がかりがあります》 レシピと手順が整っているので、感覚で覚える必要がありません。盛り付けと洗い場から始めて、次に野菜のカット、その次に仕込みへ。包丁の持ち方も先輩が実際に手を動かして見せながら教えますので、ご安心ください♪ 《肉だけで終わらない専門性が身につきます》 当社は明治30年創業の酒屋が母体です。ジビエに合う日本酒やワインも現場で学べるので、「料理とお酒の組み合わせ」まで分かるようになります。肉の知識に、お酒の知識が重なる。他ではなかなか積めない経験です◎ 《社長と1対1で話せる風通しのよさ◎》 当社は希望する方に、社長との1対1の会食の場をご用意しています。仕事の悩みも、やってみたいことも、話す内容は自由です。役職や社歴に関係なく意見を言えるオープンな空気があるので、はじめての方でも相談しやすい環境。 「上の人と話す機会がない」――そんな心配はいりません◎ ◆ 当社「山城屋」とは？ 私たち山城屋は明治30年に酒屋として創業。現在は「酒販事業」と「飲食事業」を展開しており、 “世界中に乾杯を広める”メンバーを募集しています！ ／／ 大切にしているのは、 経験よりも「お人柄」と「やってみよう精神」 ＼＼ 前向きな方ならどなたでも活躍できる環境をご用意しています！ ▼頑張りが給与に直結するから嬉しい♪ やる気や成果をしっかりと評価する制度が整っています。昇給や賞与も透明な基準で決まるため、努力がしっかりカタチになります◎ ▼転勤なし！地域に根差した働き方ができる♪ 当社は、広島駅エリア・流川エリア・横川エリアに集中して出店していますので転勤は一切なし！ お客様や地域の飲食店と深く関わりながら、地元でじっくり働けます◎ ▼お酒や食の「好き」を、一生モノの価値に♪ 日本の食やお酒は、グローバル市場で価値が高く、今後の日本経済を支える重要なカテゴリです。 当社では、全国の酒蔵やワイナリー、飲食店の視察など、現場で学べる機会が豊富。唎酒師やソムリエなどの資格取得支援もあり、働きながら知識を深め、キャリアの幅を広げられます◎ お酒の背景にある造り手の想いや、料理との組み合わせを知ることで、お客様への提案ももっと楽しくなるはず。当社で「好き」を深めながら、これからのキャリアを支える一生モノの知識を身につけませんか？