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正社員
亀田製菓株式会社

東証プライム上場企業での機能性食品素材(植物性乳酸菌・米タンパク質・米ペプチド)の研究

年収450～680万円/東証プライム上場メーカーでの機能性食品素材（植物性乳酸菌・米タンパク質・米ペプチド）の研究/亀田製菓株式会社

月給268,000円～405,000円

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

フレックスタイム制度勤務時間・シフト詳細 08:50~17:30 【休憩時間】 60分【勤務時間について】フルフレックス制度残業時間月10時間程度在宅勤務制度あり（月5回まで）【時間外労働】有り

休日休暇

休日・休暇週休2日制（日曜祭日）土曜盆休年末年始 G.W その他会社指定休日有給休暇特別休暇（慶弔、結婚出産、病気、リフレッシュ休暇など） ※年間休日：120日

勤務地

亀田製菓株式会社

新潟県新潟市江南区亀田工業団地３丁目１番１号

亀田製菓株式会社

仕事内容

PR・職場情報【担当コンサルタントより】同社は「製菓業」から「米業」（お米に活用した菓子・加工食品・機能素材などの価値創造）へ、世界中に美味しさ・健康・感動をお届けする企業、「ライスイノベーションカンパニー」を目指し変革フェーズへ。「お米」の可能性を最大限引き出し、世界で新価値・新市場の創造を進めていきます。ビジョンの実現に向けて、ご活躍いただける方を募集しております。 ≪求人について≫ この求人は、転職エージェントの株式会社エンリージョンが企業からお預かりしている求人です。専任のコンサルタントが詳しく説明させていただきますので、少しでもご興味のある方はお気軽にご応募ください。 ≪株式会社エンリージョンとは≫ 株式会社エンリージョンは、30代・40代を中心とした地方転職に特化した転職エージェントです。本求人のほかにも、地方在住のコンサルタントが地場優良企業の経営者や人事責任者から直接お預かりした求人を多数取り扱っています。ご応募後、キャリア面談にてあなたのご希望やご経験をヒアリングさせていただき、非公開求人も含めた求人をご紹介します。職歴やスキルだけでなく、あなたの価値観や考え方にマッチする企業への転職の実現に向けて徹底サポートいたします。 ※転職エージェントサービスのご利用は無料です。まずは相談から、お気軽にご応募ください。求人の特徴同社は「製菓業」から「米業」（お米に活用した菓子・加工食品・機能素材などの価値創造）へ、世界中に美味しさ・健康・感動をお届けする企業、「ライスイノベーションカンパニー」を目指し変革フェーズへ。「お米」の可能性を最大限引き出し、世界で新価値・新市場の創造を進めていきます。ビジョンの実現に向けて、ご活躍いただける方を募集しております。

仕事内容食の新しい価値を創造提供することを目指し、機能性素材の研究開発、技術研究に取り組んでいただきます。【具体的には】・ヒトを対象とした臨床試験の設計、遂行・機能性素材の基礎研究、応用研究（in vitro試験、in vivo試験、共同研究など）・機能性素材を用いた商品開発・機能性素材の加工技術研究（試作、OEM先での製造適正試作など）・機能性素材の研究および機能性食品制度等の申請業務・微生物実験業務 ※植物性乳酸菌お米、酒粕から単離した乳酸菌です。整腸作用や腸内環境を改善する機能や、お肌の潤いを維持する機能が確認されている植物性乳酸菌K-1と、花粉症症状の緩和作用や、抗肥満作用、免疫賦活作用、アトピー性皮膚炎の改善作用などが確認されている植物性乳酸菌K-2があります。機能性表示食品制度に対応した素材として販売しており、営業への支援を行い様々な健康食品に採用実績を持ちます。近年では海外への展開を開始しており海外の協力会社とも連携し販売を支援しています。 ※「米タンパク質」お米から抽出・精製されたタンパク質です。植物由来のタンパク質では、すでに大豆や小麦から抽出されたものが広く利用されていますが、お米から抽出したタンパク質にはこれらとは異なった機能や特徴があります。これまでの研究から、米タンパク質には痛風の原因である血中の尿酸値を下げる効果、消化管ホルモンの分泌を促進して血糖値の上昇を抑える効果があることが確認されました。米タンパク質の多様な健康機能を明らかにするべく、新潟大学をはじめとした多くの大学の研究グループとの共同研究を行っています。 ※「米ペプチド」米タンパク質加水分解物である「米ペプチド」には、意欲向上作用（抗うつ作用）や食欲増進作用など、現代人のQOL向上に資する健康機能が明らかとなってきています。日本食の中心である米、その成分である「米ペプチド」が、日本人の健康長寿への秘訣である可能性を示しながら、様々な食品用途への応用が可能になるよう、素材開発を進めています。 ※組織構成お米総合研究所（24名） └機能性素材研究チーム（8名） └食品研究開発チーム └メディカル研究開発チームチーム平均年齢31.5歳。博士課程や修士課程も多数在籍しております。

対象となる方

応募条件普通自動車免許・民間企業勤務経験がある方・大学院修了以上の方且つ以下いずれか3年以上の経験ある方・機能性食品/機能性素材の研究経験がある方・微生物を用いた研究開発経験がある方【求める人物像】・自分で考え行動し、仕事を推進していく意欲的な姿勢・失敗にもめげず、何度もトライしていく継続力・回りを巻き込んで味方にできるコミュニケーション力【優遇要件】・ヒト臨床試験の経験がある方・たんぱく素材、ペプチド等の研究開発経験がある方・英語での論文作成経験がある方・ビジネスレベルの英会話ができる方【前職経験】・食品メーカー（飲料・健康商品・サプリメントを含む）で研究開発の経験・医薬品メーカーで研究開発の経験学歴不問

仕事の特徴

英語
社会保険完備
在宅OK
長期休暇あり
寮・社宅あり

給与/待遇

月給268,000円～405,000円給与詳細月給268,000~405,000円【年収】 450～680万円基本給268,000円～405,000円 ※2024年度実績：2回合計で月給の4.85か月分固定残業代無し試用期間有り変更なし試用期間中の給与：月給268,000円〜試用期間中の固定残業代：無し通勤手当有り

試用期間

試用期間あり変更なし

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金福利厚生健康保険厚生年金雇用保険労災保険在宅勤務手当通勤手当時間外勤務手当役職手当技能・資格手当別居手当借り上げ社宅制度社員食堂退職金財形貯蓄従業員持株会確定拠出年金結婚祝金永年勤続表彰金リフレッシュ休暇自己啓発補助住宅購入補助ハッピーリターン制度（退職者復職制度） WELBOXなど

その他

雇用形態正社員職種東証プライム上場企業での機能性食品素材（植物性乳酸菌・米タンパク質・米ペプチド）の研究店舗名亀田製菓株式会社勤務地【住所】新潟県新潟市江南区亀田工業団地３丁目１番１号採用担当部署新潟掲載開始日 2026/01/13 18:54 契約期間求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します。受動喫煙防止措置事項敷地内全面禁煙掲載情報掲載企業名：株式会社エンリージョン提供元：JOBOLE