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和牛まるよし 谷四店

仕事内容

アピールポイント: ■ 私たちが目指す姿 ――――――――――――――――――――――― 「進化と深化」──このテーマを胸に、100年続く企業をつくる。 そのために、出店・利益・人材育成・ブランド価値向上に本気で取り組んでいます。 ――――――――――――――――――――――― 2020年11月の1号店オープンからわずか数年で、 大阪市内を中心に 焼肉・鰻・酒場など6ブランド・18店舗 を展開するまでに成長しました。 現在も新店・新業態の計画が進行しており、 組織としての成長スピードはさらに加速しています。 その中心にあるのが、 2029年までに達成すべき全社目標「トリプルスリー」 です。 * 30店舗体制の実現 * 店舗利益3億円の創出 * 社員平均年収30％アップ（2025年比） これは単なる数字ではなく、 「誰のために」「何のために」取り組むのかが明確な目標です。 ■ トリプルスリーに込めた想い① 地域のお客様にもっと喜んでいただくため 美味しさ・楽しさ・利便性・体験価値を高め、 「まるよしがあって良かった」 と感じていただける店舗を増やすための出店戦略です。 地域に根ざし、生活の一部として選ばれる存在を目指します。 ② ステークホルダーへの価値還元を高めるため お客様・仲間・取引先・社会・株主のすべてが“勝つ” 三方よしの経営 を実現するためです。 店舗の成長は、 * お客様へのより良い体験価値 * 仲間の働きやすさと成長 * 取引先との安定した関係 * 地域社会への貢献（雇用・活動支援・納税） につながります。 ③ 働く仲間の待遇と成長環境を向上させるため 事業成長によって利益を創出し、 社員一人ひとりの 給与・休日・働きがい・成長機会 を継続的に改善するためです。 出店が続く今は、 ポジションが増え、キャリアアップの機会が広がるタイミングでもあります。

仕事内容: ■ 和牛まるよし ――――――――――――――――――― 和牛まるよし は、厳選した和牛を“最高の状態”で届けるために、 技術・知識・こだわりを惜しみなく注ぎ込む、当社の本気のブランドです。 焼肉店運営で磨いてきた 牛肉の目利き・仕入れ・加工技術 をさらに進化させ、 “和牛の新しいスタイル”を創り出すことを目指しています。 扱うのは、職人が選び抜いた上質な和牛。 火入れ・カット・提供タイミングまで細部にこだわるからこそ生まれる 「驚き」と「美味しさ」。 技術が価値になる。 そんな想いとやりがいが詰まったブランドです。 ■ 即戦力の店舗責任者としてお迎えします 今回の募集は、店舗責任者（店長クラス）としての採用 です。 入社後は、当社独自のオペレーションやブランド方針を理解していただき、 マネジメント・教育・数値改善・店舗品質向上 を主導するポジション。 これまで培われた経験を活かし、 早期に店舗運営の中心を担っていただきます。 ＼ 経験を武器に“新ブランド”を形にするやりがい ／ 焼肉業界経験者、精肉店で牛肉を扱ってきた方の 目利き・カット・火入れの技術 を存分に発揮できる環境です。 部位の特徴を理解し、旨味を最大限引き出すための 最適な提供方法を追求できます。 裁量は現場に大きく委ねています。 経営層との距離も近く、 「こういうメニューを出したい」「このオペレーションを変えたい」 といったアイデアをスピーディーに形にできます。 メニュー開発・オペレーション改善・販促など、 店舗づくりの提案は大歓迎です。 あなたの想いを込めた“あなたらしい店づくり”をお願いします。 ■ 店舗業務 まずは一連の店舗オペレーションを習得し、 徐々にマネジメント領域を担っていただきます。 ▪ ホール業務 ご案内／配膳／会計／ドリンク作成／開店・閉店作業 ▪ キッチン業務 和牛の手切り／盛付／各種調理／仕込み／洗い物／食材管理 ― 将来的にお任せする業務 ― ▪ 店舗マネジメント（シフト作成・発注・売上管理） ▪ 人材マネジメント（採用・教育） ▪ 店舗管理（F/L管理・改善提案） ＼ “まるっと良しは、私から” ／ 私たちの理念はただ一つ。 地域のお客様に、美味しい・楽しい・幸せな時間を届けること。 そして仲間の物心の豊かさを本気で追求すること。 ビジョンは 「食で街を創る三方よしのええ会社」。 お客様も、仲間も、社会も、そして自分自身も“まるっと良し”になる。 これが「まるよし」という名前に込めた私たちの魂です。 どれだけ立派な理念があっても、動かすのは“人”。 人がつくる空気こそが文化であり、文化が整えば会社は必ず強くなる。 だから私たちは、外から管理されて動く組織ではなく、 一人ひとりが内から動き出す組織 を目指しています。 鏡は先に笑いません。 私が先に笑う。私が先に歩み寄る。私が先に「ありがとう」を伝える。 “感じのええ店”は、“感じのええ人”からしか生まれません。 そしてその“感じのええ人”は、特別な誰かではなく、あなた自身です。 まるっと良しは、私から。 そして、あなたから広がっていく。 ■ 採用担当者より 現在のこと、将来のこと、入社後のキャリアプランなど、 ぜひ一度お話しさせてください。 あなたとお会いできることを楽しみにしています。