募集情報
国登録文化財「博多百年蔵」で特別な日のための日本料理を
アピールポイント: 【今回の募集への想い】 博多の老舗企業である石蔵酒造グループでは、現在、国登録有形文化財「博多百年蔵」、料亭「蔵元茶寮」、「宮前迎賓会 灯明殿」の３店舗の日本料理店を運営しています。 運営する会場では、ただ単に料理を提供するだけでなく、日本の伝統文化である「日本料理」の技を末永く受け継いでいくため環境・学びの場をつくっていきたいと考えています。 今回の募集にあたっては、板前としての経験が十分でない方も含めてお迎えして、長期的な視点で、立派な板前へと成長してもらえる場を創りたいと考えています。 【募集会社：石蔵酒造フードサービス㈱について】 この募集は、石蔵酒造フードサービス㈱が行います。この会社は、博多の老舗酒造メーカー：石蔵酒造㈱により設立された日本料理の伝統を受け継いでいくための会社です。 国登録有形文化財「博多百年蔵」、料亭「蔵元茶寮」、櫛田神社に隣接する「宮前迎賓会 灯明殿」の３店舗での厨房運営・日本料理の提供も行う発展中の会社です。 老舗企業のバックアップもあり、安定した環境で、安心してお仕事をしていただけます。 【こんな職場です】 石蔵酒造グループには、総料理長（49歳）以下10名の板前が所属しています（40歳代:２名、30歳代:２名、20歳代６名）。過去３年間で1名の退職者もなく、安定した職場でお客様に喜ばれる料理を提供しています（2025年9月現在）。
