• 正社員

株式会社力の源カンパニー

仕事内容

■アピールメッセージ ラーメンの可能性は、まだまだ広がっている。 一風堂は1985年、福岡・大名の10坪の小さなラーメン店から始まりました。 「ラーメン業界に一陣の風を巻き起こしたい」。 そんな想いから始まった一風堂は、時代に合わせて変化しながら、日本のラーメンを世界へ届けるブランドへと成長してきました。 私たちが掲げているのは、 「変わらないために、変わり続ける」 という考え方。 そして、 「1億人の、笑顔とありがとうをつくろう」 という大きな目標です。 一杯のラーメンを通して、お客様を笑顔にする。 スタッフを育て、チームをつくる。 新しいサービスや商品を考える。 商材や店舗の枠を超えて、「人を喜ばせる仕事」を広げていくチャンスがあります。

■仕事内容 まだ世の中にない一杯を。 あなたのアイデアから、一風堂の商品をつくる。 世界16の国や地域でラーメン事業を展開する「一風堂」を中心に、国内外で食の事業を展開する力の源カンパニー。 今回は、商品開発グループの体制強化に伴う中途採用です。 商品開発の仕事は、ただ新しいメニューを考えるだけではありません。 新しい商品のアイデアを出し、試作する。 レシピをつくり、食材を選び、味を追求する。 さらに、実際の店舗で無理なく提供できるか、 誰がつくっても同じ品質で提供できるかまで考え、 商品として完成させるところまで携わります。 自分のアイデアを形にして、商品として世の中へ届ける。 「食が好き」「料理が好き」「新しいものをつくることが好き」 そんな方に、ぜひ挑戦してほしい仕事です。 【具体的な仕事内容】 ラーメン・関連商品の商品開発業務全般をお任せします。 ・新商品の試作・開発 ・レシピ作成 ・規格書・標準化資料の作成 ・食材選定 ・試食・官能評価 ・店舗での再現性を考慮したオペレーション設計 ・店舗への商品導入・展開 ・商品発売後の改善・ブラッシュアップ ・他部署（購買・品質保証・販促・店舗）との連携 「考案して終わり」ではなく、「誰が作っても同じ品質で提供できる商品」に落とし込むところまでが仕事です。 【アピールポイント】 ■この仕事の面白さ 自分のアイデアが、一風堂の商品になる。 商品開発には、決まった正解がありません。 「もっとおいしくできないか」 「この食材を使ったらどうなるか」 「一風堂らしさを残しながら、新しい商品にできないか」 そんなアイデアから、商品開発が始まります。 試作して、食べて、考えて、また試作する。 味だけではなく、食材、調理工程、店舗での再現性など、さまざまな角度から商品をブラッシュアップしていきます。 そして、完成した商品を実際の店舗へ。 自分が考えたものが、ひとつの商品として形になっていく。 そのプロセスそのものを楽しめるのが、商品開発の仕事です。 ■一風堂の商品開発は、ラーメンだけじゃない。 一風堂では、国内外の店舗で提供する商品だけでなく、期間限定商品・店舗限定商品・物販商品など、さまざまな商品の開発に取り組んでいます。 また、力の源グループでは、 ・博多 一風堂 ・RAMEN EXPRESS ・名島亭 ・因幡うどん ・そばなどの飲食ブランド ・外販商品 ・EC商品 など、幅広い食の事業を展開しています。 コンビニで販売されるカップラーメンや、ご自宅で楽しめる「おうちで一風堂」シリーズなど、店舗の外にも一風堂の味を届ける商品開発を行っています。 だからこそ、 「ラーメンをつくる」だけでは終わらない。 食の可能性を広げながら、新しい商品を生み出していく仕事です。 商品開発だからこそ、活かせる経験があります。 飲食店で実際に調理してきた経験は、商品開発において大きな強みになります。 食材を扱ってきた経験。 仕込みをしてきた経験。 味を追求してきた経験。 店舗でお客様に料理を提供してきた経験。 そうした現場での経験があるからこそ、 「この商品なら店舗で提供できる」 「この工程ならスタッフが再現できる」 という視点を持って商品をつくることができます。 もちろん、外食業界での商品開発・管理経験がある方には、その経験を活かしていただけます。 ■多くの人と一緒に、一つの商品をつくる。 商品開発は、一人だけで完結する仕事ではありません。 購買、品質保証、販促、店舗など、さまざまな部署と連携しながら、一つの商品を完成させていきます。 現場の声を聞く。 必要な食材を考える。 品質を確認する。 店舗でのオペレーションを考える。 そして、商品として世の中に届ける。 自分のアイデアを、仲間と一緒に商品へと育てていく仕事です。 【こんな方に向いています】 ・食べること・飲むことが好きな方 ・料理や食に興味がある方 ・人と関わることが好きな方 ・新しい商品や料理を考えることが好きな方 ・「もっとおいしくしたい」と試行錯誤できる方 ・「誰でも再現できる状態」まで商品を仕上げることにやりがいを感じる方 ・複数の案件を同時に進め、優先順位をつけて行動できる方 ・ラーメン・うどん・そば・料理全般への探究心がある方 ・店舗スタッフや他部署と自然に関係を築ける方 ・他部署を巻き込みながら仕事を進められる方 ・現場に足を運び、自分の目で確認・改善することを大切にできる方 ・食を通して新しい価値をつくりたい方 ・一風堂のブランドや商品が好きな方 【応募資格】 ＜必須＞ • 飲食店での実調理経験 （和・洋・中・居酒屋等、ジャンル不問） もしくは、食品メーカーでの商品開発経験 • 国内出張が可能な方 （年に数回程度） ＜歓迎＞ ・外食業界での商品開発・管理経験 ・部下・スタッフ数名のマネジメント経験 ・食材・備品・原価の知識に長けている方 ・規格書・作業手順書・標準化資料の作成経験 ・普通自動車免許をお持ちの方 【キャリアについて】 商品開発グループのメンバーとして経験を積みながら、担当する商品の幅を広げ、より大きなプロジェクトにも挑戦していただけます。 力の源グループでは、商品開発だけでなく、 ・国内店舗運営 ・海外事業 ・外販商品 ・店舗開発 ・グループ管理部門 ・新規事業 など、さまざまな事業・仕事があります。 実際に、新卒で入社後、店舗、新店・改装推進、人事を経験し、現在は商品開発部のグループマネージャーとして活躍している社員もいます。 一つの仕事を極めることも、これまでの経験を活かして新しい領域へ挑戦することもできる。 そんなキャリアの可能性があります。 【一風堂で商品をつくるということ】 1985年、福岡・大名で生まれた一風堂。 一風堂は創業以来、既存のラーメンの枠にとらわれず、新しい価値を生み出してきました。 女性が一人でも入りやすいスタイリッシュな店舗。 豚骨ラーメンの新しい表現。 海外の文化や食習慣に合わせた商品。 そして、店舗の外へ届ける商品。 「今までにないものに挑戦し、新しい潮流を生み出す。」 それが、一風堂というブランドの原点にもあります。 商品開発も同じです。 変わらないために、変わり続ける。 これまでの一風堂らしさを大切にしながら、まだ見たことのない商品をつくっていく。 あなたの経験とアイデアで、一風堂の「次」をつくってみませんか？ ■仕事の特徴 学歴不問 経験者・有資格者歓迎 資格不問