• 正社員

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎フレンチ婚礼調理でスキルアップ ・オーダーメイドの本格コース提供で高度な調理技術が身につきます ・ブライダル以外にも、ホテルや宴会調理経験も活かせます ◎年間休日120日以上で働きやすい ・ブライダル業界では希少な休日数です ・一斉休館日設定など連休取得もしやすい環境 ◎月給29万円以上の高待遇 ・賞与年2回＋決算賞与あり ・経験・実力に応じた給与相談可

仕事内容: ＜結婚式場の厨房・調理スタッフ＞ フレンチを中心とした調理業務全般をお任せします。 【主な業務内容】 ・仕込み（肉の熟成、ソース仕込みなど） ・食材管理、発注 ・メニュー開発 ・原価管理、マネジメント業務 ※平日は仕込み中心、週末は婚礼対応がメインです 【職場環境】 経験豊富なシェフが在籍しており、本場フランスで活躍していたスタッフから直接技術を学べます。 経験が浅い方も基礎から丁寧に指導するため、着実にスキルアップできます。 【施設の紹介】 2026年9月に全館リニューアルオープン予定。 サザンビーチ沿いの湘南リゾートを貸し切りできるウェディング会場です。 ※月曜・火曜定休 ▼平日 ＜仕込みの流れ＞ 水曜：肉の下処理やソース・付け合せのベースを仕込み、翌週分の発注 木曜：付け合せの下処理や時間のかかる煮込みなどの仕込み、焼き菓子作成 金曜：魚やサラダ、デザートなど鮮度の落ちやすい物の仕込み ▼土日祝 基本的には、午前、午後、1つの会場で1日に2件の婚礼を行います。 乾杯の時間に合わせて逆算し、タイムスケジュールを組みます。 【スケジュールの一例】 8:00　出勤、朝礼 8:10　午前婚礼の仕込み 11:00　料理提供開始 13:30　提供終了、片付け 14:00　昼休憩 14:30　午後婚礼の仕込み 16:00　料理提供開始 18:30　提供終了、片付け、掃除 20:00　翌日、翌週分の追加発注など 21:00　退勤 ※二次会や、変則時間での宴会受注もあります。