• 正社員

(株)ボリエージャパン　バビキム警固店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人 韓国料理店における接客・調理・スタッフ管理・売上管理など、店舗運営全般を担当していただきます。 店舗全体の状況を確認し、業務の優先順位を考えながら、スタッフと協力して円滑な店舗運営を行うポジションです。 最初からすべての業務をお任せするわけではありません。 これまでの経験に合わせて業務を覚え、段階的に店舗運営の中心メンバーを目指していただきます。 □ 接客・サービス ・お客様のご案内、注文受付、料理提供 ・お客様の好みに合わせたメニューの提案 ・韓国料理の特徴やおすすめの食べ方のご案内 ・お客様からいただいた意見の共有とサービス改善 単に注文を受けて料理を提供するだけではなく、お客様との会話を楽しみながら、料理の魅力を伝えることも大切な仕事です。 □ 調理・品質管理 ・レシピやマニュアルに沿った調理 ・食材のカットや簡単な下ごしらえ ・茹でる、焼く、温める、和えるなどの仕上げ調理 ・盛り付けと提供準備 ・料理の味、温度、見た目の確認 ・キッチン内の整理整頓と衛生管理 当店は、焼肉店のような本格的な重飲食調理を行う業態ではありません。料理人としての高度な技術や、韓国料理店での豊富な調理経験は必要ありません。 レシピと調理マニュアルがあるため、家庭で日常的に料理をしている方や、飲食店で簡単な調理を経験した方も、その経験を活かせます。 □ 店舗運営・スタッフ管理 ・食材、飲料、消耗品などの発注 ・在庫数、保存状態、消費期限の確認 ・アルバイトスタッフへの指示、教育、業務フォロー ・時間帯に応じたスタッフ配置の確認 ・開店準備、閉店作業、日々の締め作業 ・売上確認および現金管理 ・店長や本部への報告、連絡、相談 スタッフが困っているときには声をかけ、忙しい時間帯には優先順位を考えて指示を出すなど、チーム全体を支える役割をお願いします。 □ 店舗改善・商品提案 ・接客方法や店舗オペレーションの改善 ・新メニューや季節商品の提案 ・商品のおすすめ方法や売場づくりの提案 ・お客様の声を活かしたサービス改善 「もっとこうすれば、お客様に喜んでいただけるのではないか」 「この料理は、こんな紹介をすると魅力が伝わりやすいのではないか」 こうした気づきやアイデアを、積極的に提案してくださる方を歓迎します。 □ キャリアについて まずはバビキム警固店の業務と店舗運営を身につけていただきます。 その後は、経験や実績に応じて、店舗責任者や新店舗の立ち上げメンバー、複数店舗を支えるマネージャーなどへのキャリアアップを目指せます。 完成された店舗を維持するだけではなく、日本での事業展開を一緒につくっていけるポジションです。