鰻のきたおのアルバイト・バイト求人情報

仕事内容
◎求人のポイント◎
✅【東京駅直結】複数駅アクセス抜群
✅【新オープン】一からお店を作れます。
✅【食事補助有】賄い無料
✅【ミシュランビブグルマン獲得店とコラボ】
✅【本部へのキャリアアップ有】管理職になる道も有
✅【研修制度充実】実務の技術研修はもちろんそれ以外も充実
✅【海外勤務のチャンス有】板前バンコク3ヶ月チャレンジ
など海外店舗でスキルを磨く企画を実施中

【具体的なお仕事】
今回募集するうなぎ職人には、
「鰻のきたお(仮称)」開店後の
調理業務をお任せいたします。

＜具体的な調理業務＞
・鰻の捌き、串打ち
・焼き上げ
など

＜店舗のこだわり＞
・一級品の調味料を使用したタレ
・とことんこだわりぬいた厳選の鰻
・東京の店舗で初の「こなし」を使った地焼き

前店舗との違いに戸惑う場面もあると思うので、
入社後は経験者の方であっても
しっかりご活躍いただけるようにサポートします。
安心して飛び込んできてください！

＜開店準備もお任せ＞
2024年夏の開店までは、
オペレーションの構築や後輩の育成など、
開店に向けた準備作業もお任せしたいと思っています。
手がける商品・サービス

≪鰻のきたお(仮称)≫
福岡県でミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ屋の巨匠とのコラボ店舗。
東京駅直結の「丸の内オアゾ」内に、2024年初夏にOPEN予定です。
この新店の結果次第で、さらなる事業の拡大を目指している新業態です！

話題の人気店舗の創業メンバーの一員になれます。

まもなく100周年を迎える当社グループ肝入りの『鰻のきたお』。
別業態では、著名人や各種メディアでも取り上
げられる人気店を築き上げてきており、
今回の鰻業態でも、人気店を目指しています。

すでに、新店舗の初速が良ければ、
2店舗目、3店舗目をオープンさせる計画もあり、
そのすべてで活用される調理法や
オペレーションなどを決める
今回のポジションは、まさしく『店舗を作る人』と言えるでしょう。

当社の歴史に残る一歩を一緒に
踏み出してくださる方をお待ちしております。

当社グループの自慢は「チームワークの良さ」です
これまでも、様々な飲食店業態を展開してきた当社グループ。
自慢はなんといってもチームワークが良いことです。
皆一様に「美味しい料理をお客様に提供したい」という気持ちを持っており、
社員が一体となって取り組んでいることから人間関係が良好なんです。
居心地の良さから、別業態では離職者もごくわずか。

“100年企業”を目指す当社では、
積極的に社員の意見を吸い上げており、
今回の新業態でも店舗運営方法などに
ぜひ知恵を貸してほしいと思っています。
これから先の飲食キャリアをより楽しいものにしたいなら、
当社で働いてみませんか？

求めている人材
求める人材

うなぎの調理・実務経験のある方
※個人店・チェーン店・業態は問いません。
※スキルを活かして即戦力として活躍できます！

求める人物像

◎何事にも前向きに、好奇心のある方
◎経験に関係なく学ぶ姿勢を大切にできる方
◎新店を一緒に作っていきたい方
◎キャリアアップを目指したい方
◎枠にとらわれずチャレンジを続けたい方
◎新規事業や海外事業にも積極的にチャレンジしたい方
◎人に教えるのが好きな方

✅別業界からの転職者歓迎
例ホテル業、サービス業、テレビ業界、配送業、カフェ業

✅異業種からの転職者歓迎
例電気設備士、ダイバーのインストラクター、テレビのアシスタント、潜水士

✅こんなスキル・経験や資格は歓迎
【経験】
・管理職/マネジメント経験歓迎
・仕入れ、食材発注/材料発注業務の経験者
・レシピ開発の経験者
・魚手入れ/下処理/仕込みの経験者
・和食調理の経験者

【資格】
・専門調理師/調理技能士
・ふぐ調理師免許保持者
・栄養士・管理栄養士免許保持者
・J.S.A. ソムリエ資格保持者
・SAKE DIPLOMA
・フードアナリスト
・フードコーディネーター
・フードスペシャリスト
・専門調理師調理技能士
・栄養士/管理栄養士
・野菜ソムリエ
・ 食品衛生管理者
・食品衛生責任者
・鮮魚士1級/鮮魚士2級/鮮魚士3級
・潜水士

【スキル】
・英語でコミュニケーションがとれる方
（日常会話レベル）
・中国語でコミュニケーションがとれる方
（日常会話レベル）
・エスプーマ
・スモーキングガン

✅こんな方にピッタリ
・誰かを喜ばせたい！
サプライズが好きな方
・特別な時間を演出するプランナーや
ホテルコンシェルジュの経験者
・カフェ、レストランめぐりが好きな方
・飲食店でホールスタッフ経験がある方
・料理が好きな方
・英語、中国語など語学を活かしたい方
・オープニング店の企画、
店舗運営に興味がある方

以下調理学校の卒業生活躍中
東京すしアカデミー 東京すし和食調理専門学校
GINZAONODERA鮨アカデミー
レコールバンタン・キャリアカレッジ
寿司・和食居酒屋コース
飲食人大学・寿司マイスター専科
日本寿司リーディングアカデミー
Sushi Labo College
寿司職人養成スクール 東京校

鰻のきたお
東京都千代田区丸の内１丁目６−４　丸の内オアゾ6F

交通・アクセス
駅直結！雨にぬれずに通勤できる 「東京駅」丸の内北口改札より徒歩3分（JR山手線/京浜東北線/中央線/東海道線/横須賀線/総武線/京葉線/上野東京ライン・東京メトロ丸ノ内線）

シフト制

勤務時間詳細
総労働時間：1週あたり50時間

9：00～23：00/休憩1.5h～2h

休日休暇
■週休2日制（月8日以上／シフト制）
■リフレッシュ休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇
■出産休暇
（奥様が出産される際に旦那さんも
2日間の休暇が取得できます）

あり
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

月給350000～500000円

給与詳細
基本給：月給 35万円 〜 50万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇・福利厚生
  【福利厚生】
  ◆昇給年1回（10月）
  ◆賞与年2回（7月・12月／役職者のみ）
  ◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
  ◆交通費全額支給
  ◆家族手当（配偶者：月7000円、子1人あたり：月5000円）
  ◆まかないあり
  ◆制服貸与
  ◆社員旅行（自粛中／過去には沖縄・タイなどに行きました）
  ◆健康診断（年1回）
  ◆退職金制度
  ◆資格取得支援制度（ふぐ、利き酒師、ソムリエ等）

職場環境
≪既婚者が6割！≫

別業態で働くスタッフは、家族との時間を大切にしつつ、家族
を支えていける収入を得られる環境で働いています。今回の
新業態でも、幸せな家庭を築いている環境をご用意できるよう
に環境を整備してまいります！

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

給与例

給与例
年収500万円（35歳・経験5年）
年収700万円（40歳・経験10年）

選考プロセス
選考プロセス

STEP 01

Web応募書類による書類選考

STEP 02

面接1回

STEP 03

内定

◆ご応募から内定までは2週間以内を予定しております。応募から1ヶ月以内の入社が可能です。
◆面接日、入社日はご相談に応じます。Web面接・19時以降の面接もOK。遠方の方・在職中の方など、お気軽にご相談ください！
◆結果については合否に関わらずご連絡いたします
◆応募前のお問合わせもお気軽にご連ください

鰻のきたお

宅新開発株式会社

北尾拓也

レストラン・カフェ

東京都千代田区鍛冶町1-5-6第３大東ビル7F

0332570211