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THE KITCHEN KANRA

仕事内容

アピールポイント: ホテルカンラ内にあるレストラン「THE KITCHEN KANRA」では、ビュッフェスタイルで約25種類のこだわりの朝食を提供しています。トリップアドバイザー「日本人に人気の朝食のおいしいホテル2020」京都1位／全国17位の受賞歴があります。 近日中に薪窯を使ったお料理のワゴンサービスをスタート予定！ お客様に楽しんでいただけるサービスを、スタッフ一丸となって考えています。

仕事内容: 【仕事内容】 朝食を提供するレストランで、約25種類の料理の仕込みや調理をお任せいたします。 慣れてきたらキッチンの立ち上げや発注・在庫管理、原価管理や新メニュー考案にも携わっていただきます。 カウンターキッチンがあるため、お客様の喜ぶ姿を直接見ることができるのも魅力です。 また、まちづくり企業として京都市や東本願寺など地域と連携したイベント事業にも積極的に取り組んでいます。イベント限定で提供するメニューを企画したり、当日の販売にも携わる機会もございます。 【今後の予定】 薪窯を使用したお料理のワゴンサービスを開始予定。 焼き野菜やローストビーフの提供を検討しています。 異業種での勤務を経て調理に挑戦したスタッフから、創業当初より勤務しているベテランスタッフまで個性豊かなメンバーが在籍しています。 15時～16時には終業となるため、夕方からの時間を有効活用できます。趣味の時間に充てるスタッフや、子供のお迎えに行き家庭と両立させているパパも活躍中です！ また、社内でクロストレーニングの機会があるため、拠点を超えたスタッフ間の交流も可能です。出張ベースで全国のグループホテルやレストランに行き、様々なバックグラウンドを持つスタッフからサービススキルや経営のノウハウを学ぶことができます。