• 正社員

焼とり porc　天王寺店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ 技術を学び、自分の市場価値を高める。 串打ちや炭火技術だけでなく、 商品開発や店舗運営、 経営視点まで身につけられる環境です。 5年後の自分が少し楽しみになる。 そんな成長のステージがここにあります。 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□ ここで得られるスキル □■ ・飲食人としての武器になる焼鳥技術 ・自分のアイデアを形にする商品開発力 ・売上・原価・利益を読み解く経営視点 ・人を育て、チームを動かすマネジメント力 ・将来の選択肢を広げる店舗運営力 ≪会社説明≫ 2018年、8坪の『焼とりporc 心斎橋店』から スタートした当社。現在は3店舗を展開し、 2026年10月には4店舗目の出店も予定しています。 私たちが求めているのは、 単なる調理スタッフではありません。 焼鳥の技術を磨きながら、店舗運営や経営も学び、 将来は会社全体を牽引してくれる仲間です。 店舗拡大を続ける今だからこそ、 多くの挑戦と成長の機会があります。 ≪お仕事内容≫ まずは仕込みや盛り付けなど、 基本的な調理業務からスタート。 経験や習熟度に応じて、 ●串打ち・炭火焼き ●仕入れ、発注業務 ●商品開発・スタッフ教育 などもお任せしていきます。 さらに経験を積めば、 ●売上管理・原価管理 ●FLコスト管理 ●販促企画・店舗マネジメント など、店舗運営に関わる業務にも 挑戦できます。 焼鳥職人としてだけではなく、 店長やマネージャー、 将来の経営者を目指せる環境です。 □ 当社で働くココがポイント □ ◇★ 技術を学び、市場価値を高める ★◇ 居酒屋や和食店で経験を積んできた方でも、 焼鳥専門店ならではの技術に触れる機会は 多くありません。 当社では、 ・串打ち・炭の組み方 ・火力調整・火入れ ・焼き分け など、焼鳥職人として必要な技術を基礎から 学ぶことができます。 焼鳥はシンプルだからこそ奥深い世界。 肉の厚みや繊維を見極める串打ち。 炭を組みながら火力をコントロールする技術。 部位ごとに最適な火入れを行う技術。 経験を重ねるほど面白くなる専門技術を 身につけることができます。 ◇★ お客様に選ばれる一皿を ★◇ 当社では現場に大きな裁量権があります。 本部が細かく管理するのではなく、 社員一人ひとりの提案や挑戦を尊重しています。 季節限定メニューやおすすめ商品、 一品料理などの企画も現場主導。 身につけた技術を活かし、 実際に商品化へチャレンジできます。 大切なのは「美味しい料理」を 作ることだけではありません。 お客様に選ばれるか。 利益が出るか。 継続して売れるか。 そんな視点を持ちながら、トライ＆エラーを 繰り返して商品を磨いていきます。 「作る人」で終わらず、売れる商品を 生み出せる人材へ成長できる環境です。 ◇★ 5年後の自分が楽しみになる ★◇ 店長になるかもしれない。 新店舗を任されるかもしれない。 マネージャーとして活躍するかもしれない。 いつか自分のお店を持つかもしれない。 今、その答えを決める必要はありません。 まずは技術を学び、経験を積み、 自分の市場価値を高めること。 その積み重ねが、将来の選択肢を広げていきます。 当社ではオーナーとの距離も近く、 調理技術だけでなく、 経営やマネジメントなど 飲食店運営に必要な知識や 考え方を学ぶ機会があります。 店舗拡大を続ける今だからこそ、 新しいポジションや挑戦の チャンスも増えています。 5年後、あなたはどんな飲食人になっていたいですか？ その未来を実現するための環境が、ここにはあります。