• 正社員

株式会社温故知新

職種/仕事内容

仕事内容: ■ 主な業務内容 ・メニュー開発：コンセプトの策定、季節・地元食材を活かしたメニュー提案 ・オペレーション管理：仕込み〜提供プロセスにおける調理オペレーションの統括・改善 ・提供演出：オープンキッチンでの演出指揮、ゲストの声を活かした改善 ・衛生管理・育成：レストランの衛生管理、スタッフ教育・チームビルディング ・他部署連携：サービス部門との連携や、ホテル全体の食関連業務の統括 ■ この仕事の魅力 ・ホテル全体の料理を統括する“ブランドの顔”となるポジションです。 ・地元生産者ともコミュニケーションを取り、季節感のある献立をお客様に提供していくことを大切にしています。 ・調理チーム内はもちろん、サービスなどの部署とも連携し、ホテルが一体となりお客様へ価値を提供できる環境です。

勤務地

アクセス

アクセス: 所在地 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2145 電車 JR三島駅 または JR沼津駅 からアクセス可能 バス 三島駅 → 東海バス「松崎行き」乗車 → 「堂ヶ島」下車 堂ヶ島バス停から徒歩圏内 車 東名高速 or 新東名「沼津IC」から伊豆方面へ 国道136号線を南下 → 堂ヶ島エリアへ 施設近くに駐車場あり 時間目安 東京方面から車で約3時間 三島駅からバスで約90分

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: 勤務時間・曜日:シフト制 管理監督者 09:00〜22:00(1日8時間、休憩1時間)

給与

月給420,000円～500,000円

休日休暇

休暇・休日: シフト制：希望休日提出可 ※有給休暇(法定通り)、慶弔、特別休暇、介護

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: 【福利厚生】 ・食事補助あり ・社会保険完備（20時間以上勤務の場合） ・交通費規定支給 ・昇給年2回（6月、12月が基本ですが例外あり） ・慶弔見舞金制度 ・従業員割引：最大70%OFF（本人、家族、知人） ・継続勤務表彰制度 ・アニバーサリー休暇 ・マイカー通勤OK

その他

その他: ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 《WEB応募なら24時間OK・1分で完了》 Web応募はたった「1分」で完了! 応募画面に進みますと「関連のある経験職種を選択せずに応募する」や「履歴書を更新」と表示される場合がございますが、改めて過去の経験を直接伺いますので「次へ進む」を押してお進みください！ ＜ご応募後の選考フロー＞ ▼お電話またはメッセージでのご希望シフト等のヒアリング ▼面接 ▼スマートフォンで簡単にできる適性検査（性格検査) ▼合格 お応募から内定まで最短5日程度でご案内しています。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ＜応募・お問い合わせ＞ ①Indeedからの応募(1分間で応募が完了します) ②電話でのお問い合わせ 【03-6709-9562】採用担当宛 より「Indeedを見た」とお問い合わせください。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 以下は会社の補足情報になりますので、 ご理解を深めて頂くため、お手隙の際に 是非、ご一読ください。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 《 株式会社温故知新について 》 私たち温故知新は、北は北海道から南は長崎まで。 全国のホテル・旅館のプロデュース、運営 事業承継・コンサルティングが中心業務です。 目的地となるようなホテルや旅館を創出し、 多くのお客様にお越しいただくこと。 宿をショーケースとして地域の良いものを発信し、 その結果として地域の活性化に 貢献することを目指しております。 ＼ メディア出演多数・業界常識を覆し続ける企業！ ／ 「全国テレビ「カンブリア宮殿」にも登場した会社です！ 社長はボストン・コンサルティングを経て、ドリームインキュベータ創業に参画。星野リゾートの取締役も務めた経験のある松山知樹が、コロナ後の観光業界に革命を起こしています。 温故知新が運営するホテルは、観光スポットを巡る拠点ではなく、ホテル自体が目的地となる特別な空間を提供しています。 例えば、安藤忠雄氏が建築した美術館を、1室12万円ほどのラグジュアリーホテル「瀬戸内リトリート青凪」として生まれ変わらせたり、世界初の『シャンパンホテル』や日本初の『競輪場のスタジアム』一体型ホテルなど、唯一無二の空間で特別な体験を提供しています。 ここ2年間の売上は5倍以上と急成長し、従業員数は400名を超えました。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 《数字で見る爆発的な成長率》 https://by-onko-chishin.com/company ◎【売上推移】 2011年度 創業 2022年度1月期 / 4.24億円 2023年度1月期 /12.8億円 2024年度1月期/23.2億円 2025年度1月期/33.8億円 爆発的に成長しており、安心してチャレンジいただける環境です！ アジア太平洋地域における急成長企業ランキング「High Growth Companies Asia-Pacific 2022」（※）において、トラベル・レジュー部門で国内で2社のみがベスト500にランクインいたしました✨ ◎【業績好調！積極投資できる安定経営基盤あり】 おかげさまで私たちの運営ホテルは高稼働が続いており、経営はずっと黒字をキープしています。 さらに毎年1施設以上オープンしており、積極投資できる余力もあります。 安心してチャレンジしてください。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 420,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間 通勤の可否: * 静岡県 賀茂郡 西伊豆町 仁科 (必須)

対象となる方

求める人材: 必須要件 ・調理師免許をお持ちの方 ・飲食店経験3年以上 歓迎要件 ・食材管理、スタッフ育成などの経験のある方 求める人物像 ・チームを率いて料理の価値を引き上げられる方 ・地元食材や伊豆の風土を活かした料理に挑戦したい方 ・ホテル運営に関心があり、他部署と協働できる方 ・メニュー開発〜衛生管理〜マネジメントの経験がある方

試用期間

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

採用予定人数

1名