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中華旬彩 森本

仕事内容

アピールポイント: ✅ メニュー考案の裁量権 既存メニュー通りに作るだけでなく、自身の感性で新メニューを考案できる環境。料理人としての表現の場があります。 ✅ 前職の給与・経験をしっかり評価 月給300,000円〜500,000円の中で、これまでの経験・実績を考慮のうえ決定します。 ✅ ミシュランガイド掲載店で腕を磨ける 2025年ミシュランガイド大阪 ビブグルマン掲載店。技術力・実績を積める環境です。 ✅ライフステージに合わせて働き方を選べる職場 月給30万円〜50万円という業界水準を上回る給与に加え、完全週休2日制で休日も確保。2025年は年間110日の休日実績があり、メリハリをつけて働けます。さらに「もっと稼ぎたい」方には休日出勤手当で収入を増やす選択肢も。稼ぎたい時も休みたい時も、ライフステージに合わせた働き方が可能です。

仕事内容: 腕は磨いてきたのに、決められた通りに作るだけの毎日。 自分の技術やアイデアを、誰にも評価されていない気がする・・・ もし今、あなたがそんな葛藤を抱えているなら、少しだけ話を聞いてください。 あなたが磨いてきた技術やセンスは、決して「言われた通りに作るだけ」で終わっていいものではありません。 「中華旬彩 森本」では、給与や役割を"年数"や"肩書き"だけで決めることはありません。 面談でお聞きしたいのは、これまでどんな料理に向き合い、どんなこだわりや技術を磨いてきたのか、そしてこれからどんな一皿を作りたいかです。 あなたの技術とセンスが正当に評価され、一品料理やメニュー開発にも還元される。 そんな熱量のある環境で、もう一度、料理人としての本気を見せてみませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 注目ポイント ━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 既存メニューに縛られない 自由なメニュー裁量権 ✅ ミシュラン ビブグルマン ＆ 食べログ 「中国料理 百名店」選出 ✅ 今までの職務内容を考慮した給与設定 ✅ 業界水準を上回る月給30万円〜50万円 ✅ 完全週休2日制 / 年間休日110日！ ✅ 賞与年2回支給 ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 募集背景 ━━━━━━━━━━━━━━ ミシュランガイド掲載店として更なる料理の進化とブランド価値の向上を目指すとともに、将来的な新規出店を見据えてシェフを増員します。国内外から高く評価される当店の伝統と挑戦を支え、次なるステージへと店舗を導いていただくための体制強化です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 中華旬彩 森本とは ━━━━━━━━━━━━━━ 香港・広州で修業を積んだシェフ 森本裕仁が手がける、伝統技法と季節感を大切にしたモダン中華レストラン。 心斎橋という好立地で上質な料理を気軽に楽しんでいただけるお店として、多方面から高い評価と注目を集めています。 ・コンクール： 全日本中華料理コンクール「金賞」受賞 ・評価・選出： ミシュランガイド掲載 / 食べログ「中国料理 百名店」選出 ・メディア実績： 関西テレビ、MBS『水野真紀の魔法のレストラン』、専門誌『料理王国』『あまから手帖』など多数掲載 2015年の開業以来、地元のお客様から国内外の観光客まで幅広く愛され続けています。本物の技術と温かいおもてなしを学びながら、自信を持って活躍できる環境です。 ※YouTubeで「料理王国 中華旬彩 森本」と検索いただくと営業風景の動画をご視聴いただけます。ぜひご覧ください！ ━━━━━━━━━━━━━━ ■ 仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ ・厨房全体の統括、キッチンスタッフの育成・マネジメント ・季節の食材を活かした新メニューの考案 ・食材の仕入れ管理、原価管理 ・厨房オペレーション全体の設計・改善 既存メニューの再現にとどまらず、ご自身の技術・感性を活かしたメニュー開発をお任せします。