• 正社員

THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN ニュウマン横浜

仕事内容

アピールポイント: 料理・空間・サービスの全てにこだわり、どれもスタッフ一人ひとりが自信を持って「良い」と言えるものだけを提供しております。 これだけの店舗数でありながら、長時間低温発酵の商品も多く、どれも手間暇かけて作っているパンばかり！ クオリティに妥協せず、そのうえでどこまで組織を大きくできるか、より多くのお客様にご満足いただけるかに挑戦し続けます！ フォンスが大事にしている”自由と個性”。 当社では誰しもが持っている良いところと課題点を、お互い補い合いながら、個性を発揮できる会社作りを大切にしております！

仕事内容: レストランでの調理業務全般をお願いします。 食材の素材重視で手作りにこだわっています。 ・仕込み ・食材管理 ・調理 ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 ・その他不随する業務 ※未経験の方でも、少しずつ出来る事からお願いしていきます。 「自分ならこんな料理が食べたい！」「お客様にこの料理を食べて笑顔になってもらいたい！」その想いを大切に、日々お仕事に取組んでいます！ 『THE CITY BAKERY』は、1990年にマンハッタンのユニオンスクエアで開業しました。お店の代名詞である「プレッツェルクロワッサン」は、クロワッサンとプレッツェルを融合させるという斬新な発想が評判を呼び、瞬く間にロウアーマンハッタンの朝食の定番に！ そして2010年に20周年を迎えた『THE CITY BAKERY』は、世界初出店の地を日本と決め、2013年大阪梅田に一号店をオープン。開業前には日本のパン職人やカフェスタッフがニューヨークに渡り、現地の職人からパンやドリンク作りを教わり、現地の味の再現に取り組みました。 その時に学んだ味と製法・ユニークな発想から生まれる個性豊かなペイストリーの数々は、今尚受け継がれ、進化しています！