• 正社員

THE MACHIYA LOUNGE

仕事内容

仕事内容 【これまで経験を、京都の町家ホテルの「おもてなし」で活かす。朝食運営の仕事】 ■募集の背景 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 全30室のデザイナーズ町家ホテル 『THE MACHIYA EBISUYA』。 朝食は、ゲストがその日を どう過ごすかを左右する大切な時間。 「誰かの旅が、一日のスタートが、 あなたの料理で豊かになる」 そんなやりがいのあるポジションです。 飲食店での経験を活かして、 店舗運営・メニュー作り・ スタッフ育成 などにも携わりながら、 一つのレストランを“あなたらしく” 創っていきませんか？ ■仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎具体的には... ・店舗責任者として、料理の盛り付け ・シフト管理、衛生管理 ・ホールを行うパート・アルバイトさん の育成・業務補助 など 店舗マネジメントや育成を担当。 業務の基礎、会社方針も研修で お伝えします。 ■「当たり前」を丁寧に。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちが提供するのは、京白味噌や 地元の食材を使った、からだにやさしい和朝食。 そして、系列ホテルでも ご好評をいただいている洋食メニューや、 豆選びからこだわった香り高いコーヒー。 京都らしい静けさと温もりのある空間で、 ゲストの一日を心地よく始めていただくための “朝のひととき”をお届けしています。 味の安定感、段取りの良さ、美しい盛り付け、 ゲスト目線での細やかな気配り―― これまで現場で積み重ねてきたあなたの 技術と感覚が、そのまま価値になる仕事です。 メニューの考案などは、 本部で対応いたしますが考案や 開発なども積極的に参画可能です。 お客様からの“美味しかった”が ダイレクトに届く職場です！ ■体力的にも、精神的にも「健やかな働き方」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 16時までの勤務は、身体への負担が少なく、 夕方からは自由な時間。 夜の営業に追われることなく、 規則正しい生活リズムを維持できます。 年齢やキャリアを重ねた今だからこそ、 長く、安定して料理と向き合える環境です。 ■株式会社エイジェーインターブリッジについて ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「日本文化の素晴らしさを世界へ。世界中での架け橋に。」 「泊まる」「遊ぶ」「食べる」体験を通じて人と日本文化をつなぐことをミッションに掲げ、日本を旅する世界中の人々へ“日本の素晴らしさ“を発信し続けています。 2009年、“一棟貸し町家宿のパイオニア“として創業し、伝統建築の町家と地域の暮らしを感じる宿泊体験を提供。 現在は「宿泊」から「食」「文化」など旅の多様な体験へと広がり、リアルとデジタルを融合した新しい旅の体験を創出しています。 【事業内容】町家宿泊体験事業／タビナカ体験事業／インバウンドプラットフォーム事業 【設立】2009年6月16日 【拠点】東京・京都・金沢・高山・シドニー 【コーポレートサイト】https://www.aj-itb.com/ 【採用サイト】https://recruit.aj-itb.com/ ■運営ブランドについて ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 旗艦ブランド「MACHIYA INNS & HOTELS」を中心に、京都・金沢・高山で町家をリノベーションした宿泊施設を運営。 完全プライベートの一棟貸し町家「町家レジデンスイン」や、洗練された和モダン空間が広がるデザイナーズホテル「THE MACHIYA HOTELS」など、110棟以上を展開しています。 また、町家からインスバイアされ、その土地の伝統文化や自然を反映した「eph Hotel」など、多様なニーズに応える宿泊施設を展開しています。 【MACHIYA INNS & HOTELS】https://www.machiya-inn-japan.com/ja/ 【eph Hotel】https://eph-hotel.com/ja/ 【公式Instagram】https://www.instagram.com/machiyajapan/ 【公式YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/@machiyajapantv