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株式会社温故知新

勤務地

勤務地: 〒413-0302 静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本1271-2 伊豆リトリート 熱川粋光 by 温故知新 ※伊豆急行線 伊豆熱川駅より徒歩10分 ※転勤なし・マイカー通勤OK

仕事内容

アピールポイント: 【住まいについては安心してください！】 ・通勤困難な方は社員寮あり：月額25,000円～ ・遠方の方へは、引越し費用を一部支援 ・最寄りの伊豆熱川駅までは徒歩10分程度 ・徒歩圏内にコンビニエンスストアあり 【お店の雰囲気】 ■朝食営業（8:00〜10:00、LO.09:30） 献立「伊豆立の目覚め」 季節の八寸 / 季節の香物 / 炭焼き仔 せいろ蒸し / 御飯 / 甘味 地元の海の幸、旬野菜、料理長仕込みの 発酵調味料を使った心と身体にやさしい和の献立。 ■ディナー営業（18:00〜21:00、LO.20:30） 宿泊のお客様に、伊豆の海の幸・山の幸を使った 13品構成の本格会席料理をご提供。 献立「汐と杯」の内容： 山の幸 / 季節の香 / 旬菜 / お凌ぎ麺 / 焼魚 煮魚 / お造り / 影煮 / 御椀 / 旬菜 お凌ぎ / ご飯物 / 水菓子 ソムリエによるペアリングも人気！ ※大型ホテルのような大量調理ではなく、一品一品丁寧に作り込む料理です ※少人数制なので、お客様との距離も近く、料理の反応を直接感じられるやりがいがあります

求める人材: ■必須要件 ・和食調理経験3年以上（割烹、料亭、旅館、ホテルなど） ・魚の捌き方の基礎 ■歓迎条件 ・懐石料理の提供経験 ・料理長、副料理長など、マネジメントの経験 ■こんな方も歓迎します！ ・経験3年だけど自信がない → 丁寧に教えます ・地方は初めてで不安 → 移住サポートあり ・早朝シフトが不安 → 相談可能

• 変形労働時間制
• シフト自由
• 交通費支給
• シフト制
• 昇給あり