• 正社員

株式会社オペレーションファクトリー

仕事内容

仕事内容: 高槻城跡公園エリアにNEW OPEN。 歴史ある高槻の街並みと自然の中で、 「お出汁・お茶・和の時間」を楽しむ新しいスタイルの和カフェです。 コンセプトは 「お出汁の薫りと自分時間を嗜む、城下町の茶の間」 高槻城跡の歴史的な情緒と現代のライフスタイルを融合し、 お出汁の香り、日本茶、身体にやさしい和食、和スイーツなどを通して、 日常の中でほっと一息つける上質な時間を提供します。 ランチでは、一汁七菜スタイルの健康バランス定食や、 高槻野菜・塩麹・西京味噌などを使った料理、特製出汁を使った出汁茶漬けなどを提供。 カフェタイムには、生わらび餅や和風パンケーキ、抹茶・日本茶を使ったドリンク。 ディナーには、こだわりの出汁を使った料理や高槻野菜のおでんなどを展開していく予定です。 和食経験者はもちろん、これから和食や出汁について学びたい方も歓迎します！ 【仕事内容】 調理業務を中心にお任せいたします。 ・食材の仕込み ・野菜や魚、肉などの下処理 ・煮物、焼き物、揚げ物などの調理 ・定食、小鉢料理の盛り付け ・出汁茶漬けなどの調理 ・和スイーツの仕込み、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・キッチン内の衛生管理　など 経験やスキルに応じて、できる仕事から少しずつお任せします。 【✨ここがPOINT✨】 ⏩️ 和食だけではなく、カフェ・スイーツまで学べる！ ランチだけのお店ではありません。 カフェタイムには、 ・生わらび餅 ・和風パンケーキ ・和スイーツ ・抹茶、日本茶 なども提供予定。 和食の調理技術だけではなく、 カフェメニューやデザートについても経験できる環境です。 「料理人としてできることを増やしたい」 そんな方にもぴったりです。 ⏩️ 地元食材を使った料理づくり！ 高槻野菜をはじめ、地域の食材を活かした料理も積極的に取り入れていきます。 季節や食材に合わせながら、 「こんな小鉢をつくったらどうだろう」 「この食材ならこんな料理が合いそう」 といったアイデアも歓迎。 新店だからこそ、料理人として店舗づくりにも関わることができます。 ⏩️年間休日130日。料理人を長く続けられる働き方 正社員比率が高い当社だから実現できる勤務体系。 月9日休み・年間休日数は130日もあり、長期的に活躍できる仕組みがあります。 また勤務時間内に、効率的に仕事を行うことを重視する社風で 多くのスタッフが仕事とプライベートを両立させています。 休日数が多い分、オンオフしっかり切り替えて休みの日はしっかり身体を休めてください！ ＜✨オペレーションファクトリー✨＞ ”世の中からおもしろいことはなくならない” 新しい、楽しい、面白いをコンセプトに 世の中に必要とされる飲食事業を創り続ける。 イタリアン、フレンチ、和食、カフェを中心に50店舗以上のブランド運営。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝