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ザ・メインダイニング

仕事内容

アピールポイント: 『ザ・メインダイニング』は山梨県・山中湖に位置する「ホテルマウント富士」内にあるフレンチレストランです。 ディナータイムのみの営業で、宿泊のお客様だけではなく外来の方もご利用いただいています。 料理はフレンチベースで、地元のものを含め季節・新鮮を意識した食材を使い、見た目にもこだわった美味しい料理を提供しています。 また、ワインはソムリエが厳選したものを2,000種類と豊富に取り揃えているので、料理とのマリアージュも楽しめるのも特徴の一つです。 【ホテルマウント富士について】 1963年に開業した老舗リゾートホテルです。 「富士山を見るために」をコンセプトに、ここにしかない素晴らしい景色、美しい料理、一流のサービスをお客様に届けています。 現在は海外のお客様も増えてはきましたが、国内のお客様が7割ほどで常連の方も非常に多いです。 これからも営業を続けていくために、伝統を守りながらも新しいチャレンジも試みながら、更なる歴史を積み重ねています。

仕事内容: 【仕事内容】 当ホテルの洋食調理部門にて調理スタッフを募集いたします。 今回は経験者採用なので、ジャンルは問いませんが調理の実地経験がある方を探しています。 仕事内容としては、仕込みから盛り付け含めた調理業務全般をお任せします。 また、シェフ・スーシェフとともにメニュー考案も一緒に携わっていただけたらと思います。 ※「ザ・メインダイニング」での配属とはなりますが、宴会・結婚披露宴などでの調理業務もお願いすることもあります。 自然豊かな土地柄、ゆったりと時間が流れる居心地の良さはお客様だけではなく、働いているスタッフにとっても魅力の一つです。 遠方のご応募も大歓迎ですので、興味のある方はぜひご応募ください！ 洋食調理部門で働いている社員さんの年齢層は、新卒20代〜50代のベテランと幅広い世代が活躍中です。 中途で入られている方はフレンチ出身が多いですが、料理のジャンルを幅広くしていくために中華出身の方もいらっしゃいます。 平均勤続年数も11年とスタッフの定着率も高く、ありがたいことに当ホテルでは一度退職しても再び戻ってきて働いている方がいたり、勤続50年以上の方もいらっしゃいます。 部署を超えてマルチに業務に携わるので、普段からメンバー同士のコミュニケーションを重視。 アットホームな社風なので、新しくご入社される方も馴染みやすい雰囲気です！ ＜こんな方は大歓迎です！＞ ・おもてなしの心を持って、お客様にサービスをお届けしたい方 ・明確なビジョンを持ち、前向きに取り組める方 ・いつも心からの笑顔を大切にしたい方