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株式会社HUGE　The CRAFT Bar and Grill

仕事内容

仕事内容 経験者採用☆今までの経験を活かしてスキルアップ！日常をより豊かにするアップスケールなニューアメリカンレストラン★ ”NEW AMERICAN／ニューアメリカン” 自由な発想で世界各国の調理法やスパイス、エッセンスを散りばめたバリエーション豊かなメニューを用意。 その街ならではのエッセンスを加えたその街にしかない唯一無二のレストランです。 ＜お仕事内＞ オーダーテイクやシェイカーなどを使ってのドリンクメイクのお仕事です。 オリジナルのカクテルや時にはお客様のリクエストにより自身でオリジナルのカクテルを提案することも！ ＜注目ポイント！＞ ▼メニューは全て各店舗のオリジナルメニュー 本社主導ではなくそれぞれの店舗でメニューを考案しています。 ▼社内に八百屋と魚屋！「市場調達部」の存在がメニューのクオリティUPに。 HUGEには野菜と魚介類を毎日市場へ仕入れに行く「市場調達部」という部署があり、 野菜・果物は「大田市場」。鮮魚は「豊洲市場」へ買い付けに行き、旬で新鮮な食材を各店舗へ届けています。 ▼～食への想い～素材本来の味を味わって欲しい。 素材本来の味を味わって欲しい。 そんな想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。 食材本来の味わいを活かし、体に優しい魅力的なメニューを提供しています。 どんな年代の方にも安心して味わって頂ける環境がHUGEにはあります。 〇化学調味料不使用 〇低温圧搾抽出法油、トランス脂肪酸ゼロの油を全ての料理に使用 〇自然製法の塩、オーガニック砂糖を全ての料理に使用 ▼語学力も活かせる！ ・外国籍のお客様はもちろん、外国籍スタッフも多数在籍！ 語学力も活かせます。 シンボルとなる門を抜けると広がるのは、緑豊かなガーデン。そのガーデンを見渡すテラス席は心地よい風が吹き抜けます。 お料理はハンバーガーやサンドイッチ、フライドチキンなどのアメリカ料理をアップデートしご提供！ 九州の食材を最大限に生かし、薪火の調理法などでひと手間加えます。 日常を上質にしてくれる、ここだけにしかないアップスケールなレストランです。 今までの飲食経験を生かして、更にスキルアップしませんか？ ●サービス・料理・ワイン・バーテンダー スキルアップのための勉強会も充実！ →毎年多くのソムリエ試験合格者を輩出しています。 ●フェアに判定してくれる給与システムも魅力。 3ヶ月に1度、年に4回全員に平等に昇給のチャンスが！ ●店長やリーダーを目指したい方向けのマネジメント勉強会も実施。 株式会社HUGE（ヒュージ）とは 「街の資産となる」という想いの元、東京・横浜を中心にRIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など、さまざまな業態のレストランを40店舗展開。 その街に求められているものを真剣に考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。 ■2019年にはHawaiiオアフ島に海外進出！ ■仙台・名古屋・京都・沖縄・福岡にも店舗展開中！ 学ぶ環境・社内研修制度 HUGEが考えるのは、”出る杭は叩くのではなく引き伸ばそう!”ということ。 研修は強制ではなく自身で選択し受講します。 ◇ワイン講習 ◇バーテンダー講習 ◇サービス講習 ◇調理講習 上記以外にも経営やリーダーシップを学ぶ ◇リーダー育成研修 ◇財務研修 などがあります。