• 正社員

Land Bageri

仕事内容

アピールポイント: 【職場環境】 昼はベーカリー、夜はビストロ。パンを中心に、料理と酒を楽しめるお店です。 客単価は5000円～1万円前後の イタリアン寄りのビストロを提供。 ワインやお酒に合う西洋料理が中心です。席数15〜20席です。 3月末新会社設立（Land Bageri） 創業一期生メンバーのため あなたが文化を作っていける環境です！ 一緒に働く31歳のシェフと 増えていく仲間と一緒に心から美味しいと思えるディナーメニューを作り 喜びを分かち合えるような環境を創り上げていきましょう◎

仕事内容: 【この求人のポイント】 ✅2026年秋OPEN！パン×ディナーメニューの新業態ビストロ ✅ パンストック平山哲生氏 総合監修プロジェクト ✅月給30～40万円／想定年収400～500万円 ✅20代調理実務経験者2年以上 ✅まかない・食事補助あり —---------- 大行列の絶えない「パンストック」平山氏と、 福岡発のライフデザインカンパニー「LANDIC」が タッグを組む秋OPENの新店舗（博多駅スグ）にて、 キッチン業務全般をお任せします。 昼はベーカリー、夜はビストロへと 姿を変える新業態です。 あなたには、夜のビストロ業態を盛り上げる 中核メンバーとしてご活躍いただきます。 —---------- 【具体的な仕事内容】 ✅調理・盛り付け 仕込みから、視覚でも楽しめる美しい盛り付けまで ✅ビストロメニューの開発補助・企画 あなたの感性を活かしたアイデア出し ✅接客・食体験の提案 「パンに寄り添う料理」の魅力を 直接お客様へお伝えします。 ✅店舗運営業務 食材の在庫管理や発注など 【和・洋・中の経験が活きる、メニュー開発】 ただのビストロ料理ではなく、 目指すのは「パンと同等の名物料理」を創ること。 和食の出汁の技術や、中華のスパイスの知識など、 これまでのジャンルにとらわれない 自由な発想と感性を存分に発揮してください！ 【働く環境・キャリアの魅力】 ✨31歳の若きシェフから直接学べる環境 キッチンを率いるのは31歳の気鋭のシェフ。 年齢が近くコミュニケーションが取りやすい距離感で、 一流の技術や考え方をすぐそばで 吸収できる刺激的な環境です。 ✨新会社の中核メンバーとしての採用です 将来的な多店舗展開も見据えたプロジェクトです。 スターティングメンバーとして お店づくりから深く関わり、ゆくゆくは会社の コアポジションを担うキャリアも描けます！ 【1日のお仕事の流れ（例）】 13:00　出勤・仕込み 15:00　試作・メニュー検討 17:00　ディナー準備 18:00　営業開始 23:00　退勤 【入社後の流れ】 まずは店舗にて、シェフの元でキッチンOJTを行います。 メニュー設計・動線設計から関わります！ 自分のお店を経営する感覚でお仕事に携われます。 経営力、マネジメント力、企画力が身につきます。