• 正社員

株式会社LOTTEHotelArai

職種/仕事内容

仕事内容 ホテル直営レストランでの和食調理（仕込み・食材調理・盛付全般）／新規メニュー開発も可 【具体的には】 当リゾートホテルの和食レストランで調理師を募集します。 経験が浅い分野や未経験の分野はOJTを用いて都度教えていきます。 様々な経験を通して、調理人としてのキャリアアップが可能です。 ＜調理スタッフに関して＞ ホテル全体で、16名の料理人が働いています。 洋食が最も多く10名前後、和食は6名が担当しています。 今後も複数名の採用を検討しているため、新たな仲間と共に 調理を究めていくことができます。 ＜シフトと役割＞ 【早朝シフト】 ・朝食対応 ・夕食仕込み 【午後シフト】 ・夕食対応 ・翌朝食仕込み アレルギー対応もします ＜レストラン詳細＞ ・和食レストラン「あさ日」 座席数/126席（個室あり） ゆったりとした空間と、木のぬくもり。 心やすらぐ寛ぎの空間の中で、 彩り豊かな朝食や様々なシーンでお楽しみ頂ける夜のコースなど、 旬の地域の食材を活かした料理でおもてなしします。 ＜メニュー開発に関して＞ メニューの変更は季節毎に年4回実施しています。 新規メニューの開発も可能です。 【募集の背景】 ・組織強化を目的に、調理経験者を募集いたします 今回は、ホテル内の和食レストランにて部門のトップを目指していただきます。 将来的に料理長をお任せする可能性もあります。 【求人メッセージ】 国内外で高い知名度を誇る＜株式会社ホテルロッテ＞が、 100％出資して生まれたのが当ホテル。 マウンテンリゾートの特性を活かし、 夏は森林の香りを感じながら体を動かすアクティビティを、 冬はスキーやスノーボードを楽しめ、 周辺にはゴルフ場もあるので 四季折々の魅力が詰まっています。 また一方で、妙高市は日本海に近い場所に位置するため、 マリンスポーツや海の幸・山の幸共に楽しめるエリアでもあります。 地元の食材を使った料理の数々は、当ホテルの もうひとつの魅力として多くの観光客に喜ばれてきました。 2017年のオープンながらも業績は好調。 食・レジャー・サービスの全ての分野で 高い評価を得てきました。 私たちが次に目指すのは【アジアNo.1】のホテル。 料理の面から当ホテルの成長を支えていただきたいと考えています。 和食・洋食レストランがありますので これまでの経験を活かし・磨き上げていける環境です。 転職を機に新しい一歩を踏み出したい方もご応募ください。 その後押しとして、家具家電付きの社員寮を完備。 入居先を見付けなくともカバンひとつで始められます。 Ｕ・Ｉターンしたい方もご安心ください。 【当社の理念】 ロッテグループは、 「人類の幸せな暮らしをクリエイトするグローバル企業」として 果てなき夢に向かって挑戦を続けています。 そのため、今回採用する方が持っている 「現状に満足をせず、常によりよい道を追い求めていく姿勢」を 最大限尊重し、活かせる場所でありたいと考えています。 目指すのは、最も働きやすいレストラン。 私たちと一緒に最も働きやすい調理部署を創っていきませんか？ 未経験でも一から丁寧にお教えします。 ご安心ください！ 【社員の声(1)】 2017年開業と、現在歴史としては7年目となる当リゾート。まだまだ改善の余地を残す環境でもあり、日々仲間たちと意見を出し合い、新しいチャレンジを行っている最中です。少数精鋭につき、業務効率とクオリティの双方が求められますが経験を遺憾なく発揮できる環境でもありますよ。 【社員の声(2)】 シェフのみならず、当リゾートのスタッフは日本全国様々な地方から集まって活躍しています。大規模リゾートホテルならではの安定感と、皆が集まり創り上げていく挑戦姿勢を魅力と感じて集まってきた人たちのため、日々活発な意見が交わされています。あなたからの、経験を活かした忌憚なき意見も大歓迎です。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 上越妙高駅からシャトルバス有

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 ＜標準的な勤務時間帯＞ 5:00～22:00 ※上記時間帯でシフトを決定

給与

月給236,500円～330,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万614円 〜 30万7834円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり1万5886円 〜 2万2166円（固定残業時間：1ヶ月あたり10時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・スキルを考慮し決定。 【昇給】 あり ※人事評価により昇給 【賞与】 年2回を予定(7月、12月) ※試用期間終了後 ※社内規定あり ※業績による ※人事評価により昇給 【手当】 ・物価調整手当(月5000円) ・交通費規定支給(月3万円迄) ・育英手当(1人3000円※規定有) ・障がい者手当(月3000円※社内ルール有) ・資格手当 ・語学手当（英語／1万5000円又は2万円 ※規定有）

休日休暇

休日休暇 シフト制 有給休暇（入社6ヶ月より付与：初年度付与10日） 慶弔休暇 産前産後休暇 ★休日に施設割引やリフト無料券を利用して スキー・スノーボードを楽しむスタッフもいます。 【年間休日】 105日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【寮完備★総工費数億円以上】 ・光熱費と水道代、Wi-fi無料！ ・シャワー・クローゼット・エアコン・ベッド・テレビ・冷蔵庫など完備 ・1人部屋3万円、2人部屋1.8万円、4人部屋1.5万円から利用OK ※当社ルールあり ※入社時期によりご案内できるお部屋のタイプは異なります。 【その他、待遇・福利厚生】 ・従業員食堂（朝100円、昼・夕200円）※10/1より変更 ・ホテル宿泊・施設利用割引 ・スキー場リフト券無料 ・従業員紹介手当制度 ・定期健康診断/人間ドック補助 ・インフルエンザワクチン接種補助制度 ・ストレスチェック制度 ・慶弔金 ・制服貸与 ・社内表彰 ・公認資格取得支援制度 ・サークル活動 ・退職金規程（社内ルール有） ・社内相談窓口 ・勤務場にウォ―タ―サーバーあり ・従業員業務改善提案（規定有） ・ロッテオンライン免税店割引 【カバンひとつで入寮可能】 採用が決まってから住まい探しを始めると時間もかかりますので、 スグに入居できる社員寮をご用意しております。 月々1.5万円～、個室や2人部屋などを 選べますので希望を仰ってください。 その他にも、リフト券無料や定期健康診断など 様々な福利厚生を整えています。 安心して働けることも私たちの魅力のひとつです。 【受賞・掲載歴】 ミシュランガイド新潟2020特別版掲載 2023 japan’s best ski resort（23年） WINNER OF THE 2022 SKI ASIA AWARDS（22年）

職場環境・雰囲気

職場環境 【正当な評価制度】 1on1MTGを月1回実施しているほか、別職種へとキャリアチェンジを図ることも可能（希望・適性考慮）。 昇格に関しては職位毎に定められた年数を満了後人事委員会によって昇格を決定します。 このように透明性のある評価制度を確立しています。 喫煙所：喫煙所あり（屋外）