• 正社員

GENSEN HOLDINGS株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎白浜エリアの人気温泉宿！ ・大手ホテルグループの正社員スタート ・ビュッフェ調理だけでなく、厨房運営にも携われる料理長候補の募集 ・寮や借り上げ社宅があり、U・Iターンの方も安心 ◎月9〜10日休みでオフも充実！ ・月9日以上の休みを確保、プライベートの時間もしっかり取れます ・育児・介護休暇制度や夏季・冬季休暇など休暇制度も整っています ◎温泉利用OK！福利厚生も充実 ・業績賞与、時間外手当（1分単位支給）、社員割引制度など待遇面も充実しています

仕事内容: ＜温泉ホテルレストランの料理長候補＞ 館内レストランにて、ビュッフェ調理を担当しながら、厨房全体のマネジメント業務も担います。 ライブキッチンでの調理に加え、スタッフ指導やメニュー開発、原価管理など、料理長候補として幅広い業務に携わります。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理 ・和食・洋食・中華メニューの調理 ・営業中の料理補充 ・ライブキッチンでの調理パフォーマンス ・スタッフの指導、育成 ・新メニュー開発 ・原価管理 ・厨房の衛生管理 ◎調理業務だけでなく、厨房全体の運営に関わる経験を積むことができます。 【活かせる経験】 ・ホテルや旅館での調理経験 ・ビュッフェ・バイキングの調理経験 ・レストランでの調理経験 ・厨房マネジメント経験 ・メニュー開発経験 ●当施設紹介● 日本三古湯の一つ「南紀白浜温泉」を堪能できる、開放的な露天風呂が自慢の温泉宿です。 和歌山グルメや季節限定料理などを楽しめる、プレミアムバイキングが人気です。 幅広い年代のスタッフが活躍しており、チームワークの良い職場です。 施設内の温泉に入浴可能で、仕事終わりにリフレッシュできる環境も整っています。