• 正社員

喜多方ラーメン坂内　新下関店(仮称)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人 2026年11月～12月にオープン予定の「喜多方ラーメン坂内 新下関店（仮称）」で、店舗運営の中心メンバーとなる店長候補を募集します。 【喜多方ラーメン坂内とは】 福島県喜多方市の名店で、喜多方ラーメン御三家の一つとして知られる「坂内食堂」をルーツとするラーメンブランドです。1988年の1号店開業以来、現在では国内外に約90店舗を展開しています。 あっさりしていながらコクのある透き通ったスープ、もちもちとした平打ち熟成多加水麺、やわらかく食べ応えのある焼豚が特徴です。「毎日食べても飽きることのない味」を大切にし、一杯ずつ丁寧に仕上げて提供しています。 入社後は、東京都内の会社指定店舗で36日間の研修を実施します。接客・調理・仕込み・衛生管理などの基本業務から、売上管理・原価管理・スタッフ教育などの店舗運営まで、必要な知識と技術を段階的に学んでいただきます。 飲食店勤務や店長業務の経験は問いません。研修終了後は新下関店で、接客・調理などの店舗業務とあわせて、店長業務を担当していただきます。 【店舗業務】 ・お客様のお席へのご案内 ・料理や飲み物の提供 ・タブレット操作に関する簡単なご案内 ・レジ業務 ・ラーメンやサイドメニューの調理、仕込み ・店内および厨房内の清掃 ・衛生管理 【店長業務】 研修終了後は、店舗業務とあわせて次の業務を担当していただきます。 ・食材の発注、在庫管理 ・売上、原価管理 ・スタッフの採用、教育 ・シフト作成、勤怠管理 ・その他、店舗運営に関する業務 注文はお客様が各席のタブレットから入力するため、注文の聞き取りやすべてのメニューの暗記は必要ありません。 【東京研修】 ・滞在期間：36日間 ・公休：9日間 ・実研修日数：27日間 ・研修期間中も通常どおり給与を支給 ・山口県内から研修地までの往復交通費を会社負担 ・会社が指定、手配する宿泊施設を利用 ・研修期間中の宿泊費を会社負担 ※具体的な研修先は入社前にご案内します。