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鴨屋そば香 大倉山店

仕事内容

仕事内容 株式会社SOBAKOU（鴨屋そば香）、代表の加藤和巳です！ いきなりですが、この原稿を読むと、私という人間と、SOBAKOUという会社のことが結構わかっちゃうと思います！ SOBAKOUに入れば毎日ラクラク順風満帆、そんな風には思っていません。嬉しいこと、ワクワクもあれば、悔しいこと、うまくいかないこともある。でも、それでいいんです。四坪六席の小さなお店から始めた僕が、今こうして仲間と店舗を増やしていられるのは、うまくいかない日を全部かき集めて前に進んできたからです。 ///////////////////////////////////////////////////////////// SOBAKOUがこだわっていること ⇒あれもこれもやらない。だから強い！ ⇒四坪六席からの逆転劇を、日本、そして世界に見せにいく！ ⇒「蕎麦の香りを、世界の旨いに」。SOBAを世界の共通言語にします！ ここで圧倒的に成長できます！ ⇒蕎麦業態は未経験でも大歓迎！（うちの店長にも飲食未経験スタートがいます◎） ⇒愚直に取り組める人には、早期の店長昇格を用意しています！ ⇒ゆくゆくは店舗運営、そして独立支援まで。多彩な道があります！ ⇒FC展開・上場を見据えた「幹部候補」としての採用です！ ///////////////////////////////////////////////////////////// ここで、少し僕自身の話をさせてください。 僕はもともと大学にも行っていたし、BARで働いたり、割烹料理屋で働いたりもしました。でも、どうしても「お蕎麦屋」がやりたかった。大学時代、みんなが就職活動をしている中で、僕は「給料はいらないからお蕎麦を勉強させてほしい」と頼み込んで、給料なしで修行したこともあります。 出る杭が打たれる時代でしたが、僕は四坪の店舗から「いつか見とけよ」と走り出しました。「この店舗で蕎麦屋は難しい」とデザイン会社にも施工会社にも口を揃えて言われました。でも僕は、オリジナリティのある生き方がしたいんです。自分のエッセンスで生きていきたいんです。 気持ちだけで走り出して、失敗しても立ち上がってまた走り出す。僕自身、そしてSOBAKOUが、そんな情熱の会社です。だから、僕と同じように、野心家で真っすぐで、素直な人と一緒に夢を追いかけたい。 誰もやらないなら、俺が先に行く。お蕎麦屋に革命を起こす。四坪からの逆転劇を、日本、ひいては世界に見せる。日本のお蕎麦、SOBAKOUの鴨せいろで、一緒に夢を実現させましょう！ ///////////////////////////// 【✨ 具体的な業務内容】 東急東横線で大人気、鴨せいろが看板の「鴨屋そば香」。事業拡大にともなって、店舗運営を担ってくれる新しい仲間を募集します！ ✅ お客様のご案内やレジ（ホール） ✅ 蕎麦の調理・仕込み（キッチン） ✅ お弁当・ケータリング対応 【✨ 1日のスケジュール】※店舗により異なります 09:00〜 出勤・開店準備 11:00〜 ランチ営業 15:00〜 休憩・シフト調整 17:00〜 ディナー営業 22:00〜 片付け・退勤 【✨ 入社後の流れ】 まずは接客や調理の基本から学びます。未経験の方も、先輩が丁寧に教えるので安心してください。スキルに合わせて、早期の店長昇格、店舗運営、独立支援まで、多彩な道を用意しています。 ///////////////////////////// 【✨ 給与例】 ・入社1年目：年収420万円（月給31万円＋賞与） ・入社3年目：年収470万円（月給34万円＋賞与＋確定拠出年金） ・入社5年目：年収520万円（月給37万円＋賞与＋確定拠出年金） ※経験・能力に応じて決定します。店長・マネージャーへの昇格でさらに収入アップも可能！ 【SOBAKOUが目指す未来】 僕たちのビジョンは、「蕎麦の香りを、世界の旨いに」。 お店から漂う蕎麦の香り、蕎麦をすする幸せ。蕎麦は健康的で、オシャレ。思わず誰かに話したくなる店をつくり続けて、世界中へ広めていきます。SOBAを、世界の共通言語に。 そしてミッションは、「蕎麦に込めろ、日本の粋」。すすって食べるのが粋だと感じる人が増えれば、蕎麦に乗って日本の文化が広がっていく。蕎麦を、和食の日本代表にする。これが僕たちの本気です。 SOBAKOUの仕事は、ただ蕎麦を出すだけの仕事じゃありません。日本の文化を世界に届ける、その最前線に立つ仕事です。 ＜SOBAKOUが大切にしている価値観＞ ・思わず人に話したくなる蕎麦づくり ・いつまでもチャレンジをやめない ・経営者と社員の心が一丸となることが、お客様への愛情になる ・頑張った人が潤う会社にする ・一人ひとりの夢が叶う会社になる ＜＜一緒に働く仲間を紹介します！＞＞ 【古怒田 訓拓（こぬた くにひろ）／店長】 実は飲食業はSOBAKOUが初めて。恩師の紹介で入社して、2年半で店長になった愚直なガンバリ屋です。大きな失敗をしたときも、僕は怒るより先に「どう改善するか」を一緒に考える——そんな関係でやってきた仲間。「あなたの蕎麦が食べたい」と、異動先を調べてまで来てくれるお客様がつくほどの腕前◎ 今は後輩を育てる教育スキルを磨き中！