• 正社員

7TAPS TARVEN 京都駅

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 JR京都駅 中央口から徒歩1分。駅直結です。 クラフトビール7タップが自慢の 「7TAPS TAVERN 京都駅」で、 キッチンスタッフを募集します。 経験は問いません。未経験の方も歓迎します。 お任せするのは、調理です。ホール業務はありません。 仕込みから一品の仕上げまで、 順を追って覚えていただきます。 ■この求人のポイント ◆調理に専念／ホール業務はありません ◆未経験歓迎／仕込みから順を追って覚えられます ◆賞与年2回／決算賞与が出る年もあります ◆週休2日制／半年に1回、最大5連休 ◆研修ICONカレッジ／5領域を学べます ◆8府県16ブランド／店ごとに設計しています ■お任せするお店について 京都駅ビル東ゾーンの1階。 改札から徒歩1分で着く職場です。 ドラフトビールは7タップ。 うち4種類は京都のブルワリーで 醸造したオリジナルビールです。 ワインは60種以上、ドリンクは約300アイテム。 和とイタリアンを掛け合わせた料理が約90品あります。 店内の壁に飾ってある絵は、 京都美術工芸大学の学生と講師の作品です。 器は京都の窯元のもので、 店内で展示販売もしています。 「これいくらですか？」とお客様から聞かれる飲食店で す。他のお店では経験できない会話が生まれます。 総104席。ダイニング73席、ラウンジ20席、 バーカウンター11席。 立食なら110名、貸切は120名まで対応します。 ご友人同士のご利用が多く、新幹線の時間待ちや出張、 女子会、昼飲みなど来店の理由もさまざまです。 英語のメニューがあり、 英語で対応するスタッフも在籍しています。 ビールと料理、どちらもこの店のオリジナルです。 ◆ドラフト7タップ （京都のブルワリー醸造のオリジナル4種を含む） ◆ワイン60種以上 ◆和×イタリアン 約90品 ◆京鴨と京水菜のビスマルクピッツァ ビールの銘柄、料理、そして壁の絵と器まで。 お客様にお話しできることが、 この店にはたくさんあります。 営業時間は11:00〜24:00。 定休日はありません。 駅直結なので、終電の心配をせずに働けます。 和とイタリアンを掛け合わせた約90品。 ジャンルにとらわれない調理が覚えられます。 ■お任せする仕事 【仕込み】 ◆食材の下処理とカット ◆仕上げの準備 【調理】 ◆料理の調理と盛り付け ◆ピークタイムの出し切り 【衛生管理】 ◆洗い場 ◆厨房の清掃と温度・記録の管理 【慣れてきたら】 ◆食材の発注と在庫の管理 ◆新しく入ったスタッフへの指導 ■この仕事で身につくこと 仕込みから一品の仕上げまで、 順番に覚えていただきます。無理な飛び級はさせません。 食材の産地や切り方を説明できるようになると、 料理の話でお客様と会話できるようになります。 ■一緒に働くメンバー お客様からは、こんな声をいただいています。 「駅なのに、ゆっくりできる空間」 「新幹線の時間までゆっくりできる」 急かさない接客が、この店のスタンダードです。 ■同じ形のお店を増やしていません 当社はブランド・メニュー・内装を、 一店舗ごとに設計しています。 京都の佐々木酒造、伏見の山本本家、 奈良の豊澤酒造など、 その土地のつくり手と組んでつくった店舗もあります。 2002年に京都で創業し、 いまは関西・東海の8府県で16ブランドを 運営しています。 ■お休みは月8日以上。半年に1回は5連休 週休2日制（月8日以上）で、 土日の休日取得もご相談いただけます。 半年に1回は最大5連休を取得できますので、 まとまったお休みも計画していただけます。 ■店長・料理長への道があります 経験を積んだ方には、 店長や料理長をお任せしています。 その先はエリアマネージャー、 本社へと進む道があります。独立支援制度もあります。 社内研修「ICONカレッジ」では、 マインド・サービス・調理・店舗運営・マーケティングの 5領域を学べます。 ■先にお伝えしておきたいこと ◆土日祝と年末年始はご来店が集中します。 この時期は忙しくなります。 ◆月給には固定残業代を含みます。 残業のないお仕事ではありません。 超過分は別途全額を支給します。 ◆店舗の異動があります。 転居を伴う場合は、事前にご相談します。 入社後に「思っていたのと違った」となることが ないよう、先にお伝えしています。