京寿司 鍛冶町店のアルバイト・バイト求人情報

仕事内容:
職務内容

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

調理師学校を卒業した方へ

給食関係やホテルではなく

せっかくの調理技術を活かして磨ける職場に就職しませんか？

イーストウッドは、本物の料理を仕事にできる数少ない飲食店です。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

将来の仕事に飲食店を選ぶ人は、調理学校に行って、調理師の資格を取らないといけない？私たちは、必ずしもそうではないと考えています。

//////////////////////////////////////////

高校生で初めてアルバイトをしたのが飲食店。

右も左も分からなかったけど、シフトに入るたびにできることが増えていくのが楽しかった。

お客さんに美味しかったよと言われるのが嬉しかった。

いつの間にか、就職先も飲食業界がいいと思うようになった。

でも、その前にきちんと飲食の勉強をしたい。どうせやるなら調理を極めたい。そう思い、1年間調理学校に行くことになった。カリキュラムがしっかりしていて調理の基礎からしっかり教えてくれる。

アルバイト先では、調理の流れは教えてくれるけれど、みんな忙しいから基礎からみっちり教えるなんてことは全くなかった。

調理学校は年間200万円もする高額な学費が必要だったけど、調理技術を学ぶためには仕方ないことだと思った。

卒業前に、学校から紹介された求人を見て、愕然とした。

給食関係やホテルでの、大量調理の仕事が9割だったから。もっと、自分の包丁の技術でお客さまを喜ばせたい。裏方の調理というのは、どうしてもイメージが違う。せっかく勉強したのに思ってたのと違う。

//////////////////////////////////////////

・・・こう思って、卒業を控えている人。

調理師学校に通っても、調理・本物の料理ができる就職先に就けるとは限りませんよ。

事実、調理師学校卒業生の9割が給食かホテルに就職する。

これは、ある調理師学校のデータです。せっかく調理師免許までとったのに、就職先が大量に調理をする給食や、ホテルの裏方で大量のメニューを作るというのは、多くの方が思い描いてた飲食の働き方とは違う、と失望することもあるようです。

一生懸命、包丁の基礎は学んだのに、お客様を目の前に見ることもできないなんて。

栄養学も学んだし、卒業制作で創作料理を考えてたのが本当に楽しかったからメニュー開発をしたいのに、もう給食業界ではそれも叶わな
い、、、。

これが事実なのです。

決して、給食関係やホテルの仕事がいけないという話ではありません。

ただ、学校に通う前に働こうと思っていたのは、本物の料理ができる飲食店ではありませんでしたか?

調理学校に入学する前の人も、調理学校を卒業した人も、イーストウッドの面接に来ませんか?

イーストウッド式調理研修がスゴイ訳

なにしろ、"営業時間中に"研修をしてもらえるのです。しかも、料理長も先輩社員も現場で直々に。

入社後の数日だけ?いえいえ、半年間はみっちり研修させていただきます。

見習い期間としてお金を稼ぎながら、料理人になるための知識や技術を学べます。弟子としての見習い期間は、洗い場の掃除や包丁の使い方、魚の見極めなどを指導してもらえます。非常に厳しい毎日を過ごす中で、料理人としての素養が自然と身につきます。

さらに、他の居酒屋とは決定的に違うところは、本格的な料理を提供していること。

弊社の店舗をGoogleで検索していただくと、たくさんのブログ紹介や画像が出てくると思います。これらの料理は全て手作りです。多くの飲食店・居酒屋さんは、レトルトやセントラルキッチン仕込みで店内調理はできるだけ減らす、という方向です。なので、きちんとした料理を作って提供しているお店は、どんどん減ってきています。弊社は、真逆の考えで、本物の料理を提供していく方針です。

だから、弊社で料理人としてデビューするためには、相応のハードルをクリアしないとお客様の前には立てません。それほど料理の技術にはこだわりを持っているのです。お客様もそれを求めているので、ベテランと新人の料理に差があった場合は、すぐに気づいてしまうほど舌が肥えていらっしゃる常連様もいます。

採用されれば、立派な弊社の料理の社員。

まずは、これだけお願い、というように簡単な料理の一部をお任せしていきます。そうして、徐々にできることを増やしていって、最終的には一人前の立派な料理人としてお客様の前に立ってデビューしてもらう流れです。

ここまで手をかけるのは口だけでなく社員のことを想ってるから

正直、営業時間中に研修をすることはなかなかできることではないです。しかも、料理長や社員が自ら教えるのですから、その人件費ロスというのはかなり大きなものになります。それでも、イーストウッドではずっとこのやり方をしています。
理由はただ一つ。

口だけでなく社員のことを本気で想ってるから。

入社してくる新しい人に、イーストウッドの技術を惜しみなく伝承したい。本物の料理を身につけてほしい。調理学校に行かずとも、魚の鮮度の見方や捌き方、お皿への盛り方、料理人としての振る舞い方などを極めるところまで徹底的に指導します。実際にお客様のいる前で実践するので、勉強をしたことを即実践できることも働きながら学べるメリット。調理学校に行こうか悩んでいる人。思ってた料理の仕事とは違っていたり、何も教えてもらえなさすぎて、前の飲食店を辞めてしまった人。イーストウッドの門を叩いてみませんか?そんな学びたい意欲のある人は、大歓迎しますよ!

最後に一言。

未来を夢見る皆さんへ。包丁をもて!AIにできない仕事は、学歴も経験もいらない！

＜具体的な仕事内容＞

まずは、調理補助から始めていただこうと思っております。

メインの調理以外にも、裏では仕込みや天ぷらを揚げたり、焼いたり様々な調理があります。スポーツで例えると、ポジションのようなものがあるので、まずは裏でしっかり業務を習得してもらいたいと考えております。

また、持ち場は、ローテーションでまわしているので、たとえばお造りはもちろん、本格的な和食の調理まで、早い段階で様々な業務を経験できますよ。飲食店の勤務経験がなく入社し、3ヶ月で一品作りを任された先輩スタッフもいます！

調理経験をお持ちの方でしたら、ジャンルに関わらずお持ちのスキルや能力が活かせる業務から始めていただくことが可能。調理未経験の方は、仕込みや盛り付けなどのカンタンな業務からスタートいただいて、数ヶ月で一通りの業務がマスターできるよう丁寧に指導していきます。

ゆくゆくは後輩の指導や育成、シフト管理、売上や在庫の管理などの店舗運営業務にも携わってください。次世代の店長として活躍できるチャンスもありますよ！

求める人材:
「明るく、元気で、素直な子」

、、、以上！！！これさえ満たしてくれてたら、まず採用します笑！！！

未経験者歓迎！飲食の仕事が初めてでもご安心ください！みんな、最初は未経験スタートです！

学歴不問、年齢も資格も不問！どなた様でもご応募ください！

今の社員たちでいうと、ほとんどが未経験スタートで、だいたい10歳代や20歳代〜30歳代の時に入社して、40歳代〜50歳代まで活躍してもらっている、幅広く長く続けれる職場環境です！

＜あれば活かせる経験＞
* 飲食店での調理や接客経験
* 飲食業界やサービス業界での店長経験、マネージャー経験。
* 新店舗のオープニングスタッフとして勤務した経、験または、オープニング店舗の立ち上げ経験
* 調理師免許は必須ではありませんが、シェフやキッチンスタッフとして厨房で仕事をされたことがある方

京寿司 鍛冶町店
福岡県北九州市小倉北区小倉駅

勤務地:
京寿司 鍛冶町店/福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-2-4

アクセス:
モノレール「平和通り駅」から徒歩1分、JR「小倉駅」から徒歩7分

シフト制

勤務時間・曜日:
15:00〜24:00の時間内でシフト制

（シフト制/実働8時間・1時間休憩）

休暇・休日:
完全週休2日制（シフト制）

※年間休日110日

※みんなで調整するから、土日の休みや希望休も取りやすい環境です！
* 冬季休暇（3日）
* 夏季休暇（3日）
* 有給休暇（店長同士で協力し合い、最低でも年間5日以上は有休を取っています）
* 慶弔休暇
* 産前産後休暇・育児休暇（取得実績あり）


＜プライベート理由のお休み大歓迎！＞
理由があれば基本的に希望が通ります。「誕生日」「娘の運動会」といった理由で希望休を取っている先輩も多数います。

＜連休も取れます！＞
有休と公休をあわせて5日以上の連休にしてもOK！メリハリをつけた働き方を推進しているのでむしろ歓迎＆評価します！

なし

常時募集

月給260000～500000円

給与:
月給26万円〜50万円＋各種手当＋賞与2回

※年齢・経験・スキルを十分考慮の上、当社規定により優遇いたします

＜役職別月給例＞
副店長：月給26万円～
店長：月給30万円～、月給37万円～（等級による）
統括店長（2店舗）：月給35万円～
マネージャー：月給40万円～

＜モデル年収例＞

350万円／経験2年・店長候補
480万円／経験3年・店長
550万円／経験5年・エリアマネージャー

圧倒的な評価システムと手当
* 昇給/年1回
* 賞与/年2回（7月・12月）
* 社会保険完備
* 交通費支給

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇・福利厚生:
  まだまだこんなにある！小倉トップクラスの福利厚生
  * 出張手当
  * 職能手当
  * 資格手当
  * 住宅手当（条件による）
  * 食事手当（1日最大2回のまかないが“無料”！）
  * 外食手当（別名：競合店調査費。勉強のために外食する場合、半額を支給！）
  * 役職手当（副店長：3万～5万円、店長：8万～10万円／月）
  * 家族手当（子ども1人につき：月5000円）
  * 競合店調査手当（店長は無制限！）
  * U・Iターン支援（県外からの入社の場合、引っ越し代として最大15万円支給）
  * 資格取得支援制度
  * 外部研修（全額会社が負担）
  * 他店舗研修
  * 調理研修
  * 現場研修
  * 報奨金制度
  * 退職金制度
  * 独立・開業支援制度
  * 社員割引
  * 忘新年会
  * 社員旅行あり
  * 制服貸与
  * 車通勤可・駐車場完備

その他:
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

＜応募受付の流れ＞

①応募

「応募ページへ進む」ボタンから、氏名、生年月日、メールアドレス、電話番号を入力するだけの、履歴書不要の簡単応募！

ご応募をいただきましたら、こちらより追ってお電話させていただきます。

※留守電になるなど繋がらない場合は、メールも送信します。万が一ご応募の後に、連絡がないと思われましたら、お手数ですが再度ご連絡くださいますようお願い致します。

②電話での応募

電話応募も可能です！その場合、「求人を見た」とお問い合わせください！

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 260,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

京寿司 鍛冶町店

株式会社イーストウッド

棟久 裕文

飲食

8100041 福岡県福岡市中央区大名2-1-51-1F

0927187775