• 正社員

美々卯 堺店

仕事内容

アピールポイント: 日本古来の貝のスプーン、漆の器、縁を沿わせた独自の鍋——美々卯の細部すべてに先人の知恵と美意識が宿っています。「自分の子どもに毎日安心して食べさせられる料理」をお客様へ。その約束を守るために、味・空間・器・サービスのすべてに手塩をかける。揺るがぬ品質への誠実さこそが、美々卯ブランドが250年愛され続ける理由です。

仕事内容: 美々卯のホールで身に付くのは、「接客スキル」だけではありません。 七五三・会食・接待——人生の節目に選ばれるお店で、緊張感のある場を何度も経験することで、相手の空気を読み先回りして動く「本物のおもてなし力」が育まれます。また、毎朝引く出汁の背景や産地・食材の知識を自分の言葉で語れるようになることで、食文化の語り部としての専門性も身に付きます。 礼法・立ち居振る舞い・言葉づかいは日々の仕事の中で自然と磨かれ、「美々卯で育った人は品が違う」と言われるほどの品格が一生の財産になります。 さらに、複数テーブルを同時にさばくマルチタスク力、厨房との連携で培うチームワーク、月次の開発会議でのメニュー提案力——さまざまな力が現場の延長で身に付いていきます。希望と実力次第で、フロアリーダー・チーフ・店長へのキャリアパスも開かれています。