• 正社員

鉄板グリル 鎌倉山

仕事内容

アピールポイント: 入口はさまざまでも、活躍のステージは同じです。 実際に働いているスタッフの声をご紹介します。 ―――――――――――――― 前職：アパレル販売／入社3年目 接客が好きという理由で飲食の世界へ。 調理はまったくの未経験でした。 「最初は不安でしたが、簡単な業務から 一つずつ教えてもらえたので 安心してスタートできました。 今はカウンターで焼かせてもらっています」 ―――――――――――――― 前職：居酒屋・ホテル和食／入社2年目 居酒屋からホテルの和食、懐石料理店を経て入社。 「和食で培った下処理の感覚が、 鉄板焼きでもそのまま活きています。 経験を捨てずに、新しい技術を足せる環境です」 ―――――――――――――― 前職：鮨職人／料理長 鮨屋での修業から懐石料理店を経て鉄板焼きへ。 有名ホテルや銀座の名店でも研鑽を積みました。 「畑違いの経験も、鉄板焼きの世界では 新しい発想として活きます。 教えることも、この店では仕事のうちです」 ―――――――――――――― 未経験からでも、経験を重ねながら 自分のスタイルを築いていけるのがこの店の魅力です。

仕事内容: ＼体制強化につき『調理スタッフ』募集／ +:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+ ＜このお仕事の注目ポイント＞ ・未経験・見習いスタートでも 月給26万円以上 ・まかない付き＆交通費は全額支給 ・月8日休み＋夏季・冬期休暇あり ・扱うのは国産黒毛和牛と旬の魚介 ・有名ホテル・銀座の名店で研鑽した 料理長が基礎から教えます ・調理経験ゼロからの入社実績あり ・履歴書なしのカジュアル面談からOK ・店内全席禁煙／藤沢駅南口徒歩3分 +:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+ ※『♡』マークで求人の保存も忘れずに ▼どんなお店で働くのか 鉄板グリル鎌倉山は、藤沢駅南口から徒歩3分、 ビル最上階にある創業26年の鉄板焼専門店です。 大きな窓の向こうに庭が広がるカウンターで、 国産黒毛和牛のステーキや旬の魚介を お客様の目の前で焼き上げます。 接待や記念日、ブライダルにも選ばれる一軒。 「特別な一日」を任される店です。 ▼まずは基本の仕込みから 最初はメニューの内容と仕込みの流れを 覚えるところからスタートします。 包丁の入れ方、下処理、火の入れ方、盛り付け。 一つひとつ、先輩が横について教えます。 お任せする業務 - 食材の仕込み〜盛り付けまでの調理全般 - 野菜・魚介の処理、切り出し - デザート製作 - 仕入れ・在庫のチェックや管理 - 洗浄・清掃などの衛生管理 - まかない作り - 料理長のサポート ▼できることが増えるほど、任される 慣れてきたら、焼き加減や味付けを 任される範囲が少しずつ広がっていきます。 さらに進めば、新メニューの提案や オペレーション改善など、 自分のアイデアを出せる場面も増えていきます。 ▼「未経験だから無理」ではありません 実際に、飲食業界とはまったく別の畑から入社し、 今はカウンターで焼き師として立っている スタッフもいます。 一人ひとりのペースに合わせて 基礎から丁寧にお教えしますので、 安心してご応募ください。 もちろん、和食・洋食・居酒屋など 他ジャンルでの調理経験がある方も大歓迎です。