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株式会社名鉄ホテルマネジメント犬山

仕事内容

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仕事内容 １，《ホテルブランドの中核ポジション》副料理長として料理・チームをリード ２，《メニュー開発に携われる》季節・犬山の食材を活かし、記憶に残る一皿を考案 ３，《福利厚生充実》社員食堂・仮眠室／IHG宿泊優待・社員割引あり ４，《転勤なし》犬山で腰を据えてキャリア形成ができる ５，《好待遇》駐車場完備・制服貸与・各種社会保険あり 【仕事内容】 ホテルインディゴ犬山有楽苑のキッチンで、 調理の実務に加え「メニュー開発」「発注・原価/食材管理」 「スタッフ育成」まで担う副料理長のお仕事です。 具体的には… ・仕込み～調理、盛り付け、提供までの調理業務 ・宴会／婚礼料理の調理・提供サポート ・メニュー開発、季節メニューの企画・試作 ・食材の発注、在庫管理、原価管理 ・調理スタッフの指導・育成、シフト・オペレーション調整 などに従事していただきます。 ※チームで動くため、役割分担しながら進めます。 ＜職場について＞ 国内外グループホテルの宿泊割引や、館内宿泊・レストラン利用の割引制度など、ホテルならではの制度が整っています。 社員食堂、ロッカー／シャワールーム／仮眠室も完備しています。 ＜ホテルインディゴ犬山有楽苑について＞ 愛知県犬山市に位置するライフスタイルブティックホテル、ホテルインディゴ犬山有楽苑。 “ディープなローカル体験”を届けるホテル文化を、一緒につくるチームメンバーを募集しています。 「ゲストに犬山の新しい一面を知っていただく」ことに本気のチームです。 料理を通して、犬山の魅力をストーリーとして届けたい方を歓迎します。