• 正社員

株式会社KKSC

仕事内容

アピールポイント: ・調理に専念できる環境です ・創業期の仲間を募集中 ・海外団体客中心の店舗 ・美味しく温かい料理を提供 ・将来は観光事業を展開

仕事内容: 和食レストランの飲食調理スタッフとして、 仕込みから調理・原価管理までを担当します。 入社後の成長ルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜3ヶ月 　まずは仕込み〜調理〜盛り付けを担当。 　提供までのオペレーション管理や、 　衛生管理の徹底など基本業務を習得。 　接客は別スタッフが担当するため調理に 専念できます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 3〜6ヶ月後 　食材発注や在庫管理、原価管理に挑戦。 　メニュー開発や季節メニューの企画にも 参加し、 　チームを率いる準備を進めます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 6ヶ月〜1年後 　キッチンスタッフの育成指導を担当。 　監督、指揮者として現場の全体管理や、 　その他店舗運営に関する一切の業務へ 広げます。 ■仕事内容 ・仕込み〜調理〜盛り付け ・提供までのオペレーション管理 ・衛生管理の徹底 ・食材発注、在庫管理 ・原価管理の実施 ・メニュー開発の企画 ・季節メニューの企画 ・キッチンスタッフの育成指導 ・監督、指揮者としての業務 ・その他店舗運営に関する一切の業務