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株式会社ナリコマフード　大阪セントラルキッチン

仕事内容

仕事内容 ＜この求人のポイント＞ ✅未経験スタート大歓迎！ ✅料理が好きな方にぴったり！ ✅17時迄の仕事。ライフワークバランス◎ ✅利用者様の食事を支えるやりがいあるお仕事 ★当グループについて★ ナリコマグループは全国約2800の高齢者 福祉施設さまや病院さま向けに毎日 約53万食のお食事提供を行っています。 365日全ての献立が違うナリコマのお食事 サービスを支えているのが、大量調理を 行うセントラルキッチン。 関西エリアを担当する＜大阪セントラル キッチン＞では、1日最大11万食のお食事 を毎日、真心を込めて作っております。 今回、人員強化のため新たな 調理スタッフを募集します！ 【 仕事内容 】 毎日異なる献立なので、 新鮮な気持ちで調理業務を こなせます◎ ”安心、安全、おいしいお食事を届ける” ことを大切に業務を行っています。 調理師免許など資格はなくても大丈夫です。 研修をしっかり致しますし、普段料理を する方であれば、工程を理解いただき やすいと思いますのでご安心くださいね。 作業では10～20㎏前後の物を運んだり、 400～500ℓ容量の蒸気窯で調理する などの業務もございます。 スタッフ同士で協力しながらすすめています。 ・加工業務（下ごしらえ） →白菜、キャベツ、大根、人参、胡瓜、 セロリ、生姜、牛蒡、などの 生鮮野菜を選別してカット 機械を使用したカットも行います。 ・調理業務 →ボイル野菜、煮物、炒め物などといった 加熱調理を行います。（約30,000食／日） 焼き場…オムレツ、焼き魚など だし巻き…エッグロボを使用して、だし巻き卵を3,300本調理 フライヤー…コロッケやエビフライなど揚げ物調理 ・液体商品の調理業務 →味噌汁やタレ類など、 液体商品の調理・自動充填を担当します。 月間平均 670 万食、日々約 5 トンの製造規模です。 ・大釜（300ℓ／回）による数値管理された調理 ※数値で管理されているため、誰でも作れます。 ・ 機械で中身を容器に入れ、自動で袋詰め・密封まで行う ※ボタン操作で機械を設定します。 最初は作業のルールや 規則を覚えていっていただきます！ 慣れてきたら、パートスタッフの 作業の段取りといった管理も 行っていただきます。 - ■入社後のイメージ ＜１年目＞ ・一人で80％ほどの基本的な業務を 工程表を見ながら出来るようになっていただきます。 ＜2・３年後＞ ・先輩と確認しつつ、一人で工程表を見ながら 業務を出来るようになっていただきます。 パートスタッフへ作業の指示をだすなど、 全体の流れを把握してこなせるようになっていただきます。 - 加工課：35名（社員13名、パート22名） 調理課：64名（社員29名、パート35名） 希望を考慮し、上記いずれかに配属されます。