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土佐料理 海

仕事内容

アピールポイント: ┏┓ ┗■ 土佐料理「海」で働く、3つの環境 ① ランチ営業がなく、23時には閉店します。 昼の営業がないので出勤は15時から。 お店が閉まるのは23時で、終電前に帰れます。 「長く働くより、効率よく働く」が会社の考え方なので、残業もほとんどありません。 昇給は年1回で平均2〜3万円。飲食業界の中でも高めの昇給です。 ②未経験から、土佐料理の技術が身につきます。 カツオの藁焼きは、目の前で炎を上げて焼き上げる調理です。 チェーン居酒屋ではなかなか経験できない技術を、ゼロから教えます。 飲食を長く続けていくうえで、強みになるスキルです。 ③ アイデアが、そのままお店の味になります。 代表の小谷との距離が近く、決裁のスピードが速いのが特徴です。 「このメニュー面白そう」という提案が、何ヶ月も止まることはありません。 メニュー開発・原価管理・仕入れ交渉まで、幅広く任されます。 ■ 飲食で、長く安心して働きたい方へ 「飲食は好きだけど、この環境で長く続けられるか不安」 そんな方に来てほしい職場です。 コロナ以降3年、辞めた人はゼロ。 ランチ営業がなく23時閉店で、終電前に帰れます。 給与も昇給もしっかりあります。 技術も身につきます。 まずは一度、ご応募ください。 堅苦しい面接ではなく、お互いをフラットに知る時間にできればと思っています。 ※未経験で不安な方は、まずアルバイトから始めることもできます。

仕事内容: ◆ 働く魅力 ◆ ✅ コロナ以降3年、退職者ゼロ ✅ ランチ営業なし・23時閉店で残業ほぼなし／終電前に帰れる ✅ 月給25〜30万円＋賞与年2回（実績 計1〜4ヶ月分） ✅ 年1回・平均2〜3万円の昇給（飲食業界の中でも高めの昇給） ✅ 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー 全部OK ✅ 一般職→店長候補（月給30〜50万）→独立／3年で10店舗展開フェーズ ┏┓ ┗■ ご覧いただきありがとうございます。 大阪・京都で居酒屋を3店舗運営している、株式会社CROWNです。 京都・河原町の「だいあん」、堺の土佐料理「海」、鉄板串「JYU」。 業態の違う3つのお店を運営しています。 「堺東駅」から徒歩2分。 カツオの藁焼きが名物の土佐料理「海（KAI）」で、 お店を一緒に育てるスタッフを募集します。 〜本場・土佐の味を、堺で〜 「海（KAI）」は、本場高知の塩たたき・うつぼ料理・はちきん地鶏などが楽しめる居酒屋です。 チェーン居酒屋ではなかなか味わえない、本格的な土佐料理が自慢です。 ・客単価 4,000〜8,000円 ・個室・カウンター・ソファー席のある落ち着いた和空間 ┏┓ ┗■ お店のこと（食べログのお客様の声） ▶ 目の前で炙る鰹と塩鰹の2種食べ比べ、ホンマに美味しい ▶ 炎が上がり、藁の香りが立ちのぼる様子は圧巻。料理としてだけでなく体験としても楽しめます ▶ 商店街の中でアクセスがスムーズ ┏┓ ┗■ 仕事内容 店舗スタッフとして、接客・調理を中心にお任せします。 いきなり難しいことはお願いしません。 ・接客・ホール業務（お客様対応、料理提供、接待・歓送迎会対応） ・調理・仕込み（カツオ藁焼きなど土佐料理の技術を習得） ・商品提供・盛り付け ・メニュー開発への参加（アイデアがそのまま商品に） 慣れてきたら、シフト作成・発注・原価管理など運営面にもチャレンジできます。 ┏┓ ┗■ キャリアステップ例 ・入社〜6ヶ月｜接客・調理オペレーションを習得（月給25〜30万円） ・1〜2年目｜店長候補に昇格（月給30〜50万円） ・2〜3年目｜店長として店舗全体の運営を担当 ・3年目以降｜新店舗の立ち上げ／エリア統括／独立も視野に ※3年で10店舗展開のため、店長ポストは順次生まれます ┏┓ ┗■ 1日の流れ（例） 15:00　出勤・仕込み・食材チェック・スタッフ共有（ランチ営業なし） 17:00　営業開始 22:00　料理ラストオーダー 23:00　閉店・片付け 23:30　退勤 ★閉店は23時。深夜まで営業する飲食店と違って、終電前に帰れます。