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株式会社 ふじやコージープレイス

仕事内容

採用担当者から 皆様からのご応募をお待ちしております！

お仕事内容 ※あなたにお願いしたいことはコチラ※ 「既製品を並べるだけの仕事には飽きた」 「もっと自分の包丁技術を磨き、手作りの価値を届けたい」 そんな想いを持つあなたへ。 当館は、料理のクオリティが高いことで名を知られる温泉旅館です。 今回は、現場を牽引する料理長の右腕として、共に厨房を盛り上げてくれる新しい仲間を募集します。 【この仕事の魅力とポイント】 ◎「料理長から学びたい」が志望動機でOK 当館の要は、確かな腕を持つ料理長です。 「この人の下で技術を盗みたい」「このチームの一員として働きたい」という、人柄と技術に惚れ込んでくれる方を求めています。 ◎圧倒的な「手作り」へのこだわり 効率重視のチェーン店とは一線を画します。 仕込みから丁寧に時間をかけ、素材の良さを引き出す。 料理人としての原点であり、最高の贅沢である「手作りの良さ」を存分に味わえる環境です。 ◎キャリアの可能性は無限大 今後の新規出店も視野に入れています。 実力と意欲次第では、新店舗の料理長として抜擢する可能性も十分にあります。 「将来は自分の城を持ちたい」という野心は大歓迎です。 【1日のスケジュール（中抜き休憩でリフレッシュ！）】 旅館ならではの勤務形態ですが、午後はたっぷり休憩があるため、身体を休めたり私用を済ませたりと時間を有効活用できます。 06:30 ～ ｜ 朝食準備 一日の始まり。お客様に元気をお届けする朝の盛り付けからスタート。 07:30 ～ ｜ 夕食の仕込み・準備 ここが腕の見せ所。夕食のコースに向けて、丁寧な仕込みを行います。 11:30 ～ ｜ 休憩（たっぷり4.5時間！） しっかり休んで午後のピークに備えます。 16:00 ～ ｜ 夕食最終仕上げ いよいよ本番直前。一皿一皿に魂を込めます。 18:00 ～ ｜ 夕食スタート こだわりのコース料理を提供。お客様の感動を創り出します。 20:30 頃 ｜ 退社 お疲れ様でした！夜は比較的早めに終了します。 「料理が好きだ」という純粋な気持ちを、当館で形にしませんか？ 妥協のない環境で、あなたにしかできない一皿を一緒に作り上げましょう。 ご応募を心よりお待ちしております。