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有限会社観光荘

職種/仕事内容

仕事内容: 【有限会社観光荘の紹介】 うなぎ料理専門店の「やなのうなぎ 観光荘」は うなぎのまち岡谷で1954年に創業しました。 現在は岡谷本店と松本店の2店舗を運営しており、 通販・物販・宇宙食など「うなぎ」を軸として 様々な事業に挑戦しております。 コロナ禍でも安定成長を実現し、 現在14期連続で増収を達成。 今後、さらに事業拡大をしていく中で 新しい人財の募集をしております！ 【お任せする仕事】 まずは基本的な社内ルールや理念の理解から 始めていただきます。 その後、セントラルキッチンを清潔に保つための 衛生管理研修や清掃について学んでいただきます。 その後、まずは簡単なうなぎの串刺しや 包丁を使ってカットするなど 本格的な業務へと移行していきます。 ▼入社後の流れ ①座学研修（会社理解、理念理解、ハウスルールの説明） ②ローテーション研修（観光荘の店舗や工場内の見学） ③セントラルキッチンの座学研修（衛生管理や清掃について） ④うなぎを刺す（まずは簡単な作業からスタート） ⑤慣れてきたら包丁を使ってうなぎを捌いていただきます ★安心ポイント★ １． マニュアル完備のため、うなぎを捌いたことがない方でも挑戦できます ２． 最初はスタッフが丁寧にレクチャーします。自分のペースでゆっくりスキルを身に付けてください ３．鮮魚を捌いたことがある方や飲食店の調理経験がある方は、早く慣れることができます ★スタッフインタビュー★ 皆さん、こんにちは。 私は日本料理をメインに 10年以上経験を積んだあと 2017年に観光荘へ中途採用で入社しました。 現在はセントラルキッチンの 責任者をさせていただいております。 観光荘へ就職を決めたきっかけは 当初家庭の事情により 岡谷市へ移り住んだことがきっかけです。 岡谷は鰻の街なので、 「鰻の勉強が出来る良い機会だな」と思い 観光荘の面接を受けました。 まず会社見学をさせてもらったときの対応や 雰囲気がとても良かったのと 施設や設備が充実していて、 働く環境が整っているなと感じました。 ■実際に観光荘へ入社して感じたこと ・仕事について 和食で10年ほどキャリアを積んできた私ですが うなぎを捌くのは初めてのことでした。 繁忙期は本当に忙しく、 最初はうなぎを捌くスピードが 追い付くか不安でした。 しかし半年ほど経過するとスキルも身に付き 必要な分量を捌くことができるようになりました。 ・環境について 一般的な調理の世界では、 年功序列が厳しくて、 包丁を握らせてもらうまでの 下積みが長い会社もあると思います。 観光荘は、入社2年目の子が鰻を焼いたり、 若い子にも経験を どんどん積ませていく文化がありますし、 経験者もこれまでのスキルや 経験・知見を活かす機会が多々あり、 とても恵まれた環境だと思います。 繁忙期は本当に大変だけど、 定休日は毎週あって、まとまった休みもある。 みんなでしっかり休むことは モチベーションアップにもつながり、 素晴らしい取り組みだと思います。 また、私自身休日が増えたことにより なんといっても家族との時間が 増えたことが1番嬉しかったことです。 観光荘に入社して 自分自身のマインドや仕事観が成長できるのも 働き続ける理由の1つですが、 やはり本当のワークライフバランスを 手に入れることができたからこそ 長く働き続けられる秘訣だと思います。 ぜひ、 ・うなぎを捌くスキルや知識を身に付けたい ・誇りに思える仕事を探している ・仕事と家族の時間をバランスよく持ちたい ・新しい環境に挑戦してみたい とお考えの方は是非一度会いに来てください！

勤務地

アクセス

アクセス: ・岡谷駅から車で10分 ・辰野駅から車で6分

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: ━━━━━━━━━━━━ ✿働き方が選べます✿ ━━━━━━━━━━━━ 【ワーク型】 9:00〜22:00の間の8時間 残業あり （実労9時間程度／休憩あり） 【ライフ型】 9:00〜22:00の間の8時間 基本残業なし （休憩あり） ※詳細は面接/面談でご説明させていただきます。

給与

月給220,000円～450,000円 給与: ・賞与年2回 ・昇給年2回

休日休暇

休暇・休日: 【ライフ型】 ・年間休日数 118日（必ず取得する希望休5日を含む） ・完全週休２日制（定休日+週１日） ・基本的に残業無し 【ワーク型】 ・年間休日数 110日（必ず取得する希望休5日を含む） ・週休２日制（定休日+週１日） ※7〜8月の繁忙期は除く ・残業あり 【その他】 ・8連休＋5連休あり ・結婚記念日休暇 ・エンタメ休暇 ・キッズサポート休暇 ・アウトドア休暇 等

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: ・まかないあり ・従業員専用駐車場あり ・交通費（規定支給） ・制服貸与 ・昇給有 ・車通勤可 ・社内イベント（経営方針発表会、忘年会、表彰式、繁盛店視察、食事会、社員旅行など）

その他

その他: 〈応募方法〉 当社の求人をご覧いただきましてありがとうございます。 ご応募はWebまたはお電話で受け付けています。 Webの場合は応募シートを入力の上、送信ください。 Web/電話とも別途面接日をご連絡いたします。 〈応募後のプロセス〉 〈1.応募〉Webまたはお電話から応募。 〈2.面接〉履歴書(写真貼付)をお持ちください。仕事内容や職場についてなど、気になることやご希望はなんでもお聞かせくださいね。 〈3.採用〉あなたに会えることを楽しみにしています！勤務開始日もお気軽にご相談ください。 ※応募の秘密は厳守します。 ▼最後に 弊社の求人をご覧いただき誠にありがとうございます。 有限会社観光荘では新しい仲間を募集しています。 ・自分の年収を上げたい ・自分の頑張りをしっかり評価してくれる環境で働きたい ・飲食業界に復帰したい ・飲食業界に挑戦したい ・調理や料理の質を追求したい ・うなぎ料理の深い理解とスキルアップをしたい ・家族との時間を増やしたい ・お客様から直接「ありがとう」、「おいしかった」と言われたい ・業績好調のある会社で働きたい ・将来的に独立も視野に入れている などなど、転職理由には様々な想いや希望があるかと思います。 観光荘では上記のお悩み、すべて実現可能です！ 従業員一人一人が仕事を通じて 豊かで幸せな人生を歩んでいただきたいと考えております。 飲食店で働いたことがある方は、今までの経験を活かして働いていただけます。 もちろん能力・スキル・経験によって給与面含めて優遇いたします。 未経験者では難しいのではないかと思われる方も多いかと思いますが、安心してください。 弊社のお仕事（接客や調理など）は様々なお仕事の経験が活きます。 また、新人スタッフ向けの研修も整備しておりますので是非飛び込んできてください！ ★まずは面談という形でもOKです★ アナタの夢や希望をぜひお聞かせください！ ・まだ在職中でもOK ・転職を決意していなくてもOK ・職場見学だけでもOK 皆様とお会いできることを心よりお待ちしております。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 220,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間