• 正社員

サンフロンティアホテルマネジメント株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎全14室の高級リゾートホテル ・全室オーシャンビュー、プール付きスイートヴィラのホテル ・厳選した食材を使い、料理の品質にこだわれる環境です ◎月給50万円の料理長ポジション ・フレンチを中心に裁量を持って担当 ・鉄板焼調理などもマルチに対応します ◎年間休日117日・住居支援あり ・住宅手当または借り上げ社宅制度を利用可能 ・上場企業グループならではの研修・福利厚生制度も整っています

仕事内容: ＜ホテルレストランの料理長＞ フレンチ・鉄板焼の料理長として、業務全般をお任せします。 【1日の業務の流れ】 ◎11:30／出勤 ・当日のディナーの仕込み ※一人親方（フレンチ・鉄板焼・お鮨）なので、自分の段取りで休憩・中抜けに行きます ◎その他 ・朝食、ランチ、客室にいれる焼き菓子や会員向けアフタヌーンティ ・納品の受取 ・従業員のまかないなど ◎11:30〜14:00／ランチ対応 ※現時点で宿泊を伴わないランチのご利用はほぼありません ◎18:00〜／ディナー対応 【素材へのこだわり】 魚は品質の良いものを市場から、米などの農作物は信頼のおける契約農家から直送など、素材選びにも一切妥協していません。 【施設概要】 沖縄県恩納村にある、全14室の高級リゾートホテルです。 すべての客室がオーシャンビューで、プール付きのスイートヴィラとなっています。 「オーベルジュを愉しむホテル」という考えのもと、宿泊だけでなく料理そのものを滞在の大きな魅力として位置づけ、料理の品質にもこだわっています。