• 正社員

浜町　緒ばた

仕事内容

【アピールポイント】 ＼未経験から手に職つけませんか？／ 日本料理店「浜町 緒ばた」のキッチンスタッフを正社員募集！ ◇未経験OK！20～30代活躍中！ ◇残業少なめ＆完全週休2日制 ◇調理師などの資格取得を全額支援 ◇借上げ社宅あり(家賃50％補助＋家具家電付き) ◇ミシュランを目指せる成長環境

【仕事内容】 ＼「いつか、本気で技術を極めたい」その想いを福井で叶えませんか？／ ミシュランの星獲得を本気で目指す日本料理店「浜町 緒ばた」で キッチンスタッフを正社員募集！ 《未経験の方へ》 最初は簡単な作業からスタートし、 少しずつ技術を身につけていただきます。 「手に職をつけたい」 「本格的な技術を学びたい」という 気持ちがあれば大丈夫です。 ※もちろん経験者の方は即戦力として活躍できます！ ＼こんな方におすすめです／ ▶未経験からでも一流の技術を身につけたい方 ▶経験を活かしてさらにスキルアップしたい方 ▶お客様との会話を楽しみながら料理を提供したい方 ▶プライベートも仕事も充実させたい方 ▶飲食業界の上下関係に疲れた方 ――――――――――――――――――――― 《日本料理店「浜町 緒ばた」について》 ――――――――――――――――――――― 2024年に「美くに」の新店舗としてオープンして以来、 ミシュランの星獲得を本気で目指している高級日本料理店です。 いらっしゃるお客様は50代・60代を中心とした落ち着いた方がほとんど。 経営者の方が接待で利用されたり、地元の方が 「福井に来た大切な人に美味しいものを食べさせたい」と選んでくださるお店です。 クレーム等のトラブルとは無縁の、安心して働ける環境です。 20～30代のスタッフがメインですが、 しっかり成長できる環境が整っています。 ――――――――――――――――――――― 《キッチンスタッフの仕事内容》 ――――――――――――――――――――― 未経験の方は基礎的な作業からお任せします。 段階を踏んでスキルアップできる指導体制が整っていますのでご安心ください。 ■まずは基礎からスタート ・洗い物、清潔についての指導 ・調理備品、お皿、鍋などの収納場所を覚える ・簡単な下ごしらえの補助(包丁の管理・使い分け、火の扱いなどを習得) ■基本調理の実践 ・料理の盛り付け、お弁当調理の指導・実践 ・だしの取り方など和食の基本指導 ・簡単な焼き物、揚げ物などの調理 ■半年を過ぎたあたりから ・魚や肉などの下処理 慣れてきたら、仕入れ・在庫管理、和食全般の 仕込み・調理、季節メニューの立案などへステップアップ。 入社4年目の先輩は刺身をはじめ全業務をこなせる一人前として活躍中です！ ★急速冷却冷凍機や真空ホットパック機、 スチームコンベクションオーブン等 最新の厨房機器も導入し業務効率化も 積極的に行っています♪ ――――――――――――――――――――― 《大切にしているのは"料理の腕"だけでなく"会話"》 ――――――――――――――――――――― 当店はカウンター席があり、お客様との距離が近いお店です。 調理の技術はもちろん大切ですが、 それ以上に大切にしているのが 「お客様との会話」。 黙々と調理だけに集中したい方よりも、 お客様とのやり取りを楽しみながら、 料理の魅力を伝えられる方を求めています。 接客を通じてお客様に喜んでいただくことに やりがいを感じられる方、 ぜひご応募ください。 ――――――――――――――――――――― 《キッチンスタッフのおすすめポイント》 ――――――――――――――――――――― ★未経験から一流の技術を学べる環境 月に1回外部講師の専門指導や、 ふぐ取り扱い免許等の取得全額支援あり。 将来は店長や料理長を目指せるなど、 ご自身のキャリア形成に合わせた環境を提供しています。 ★プライベートも充実◎ 飲食業界では珍しい完全週休2日制や 月平均残業時間20時間、年末年始などは 長期休暇取得などオンオフ切り替えられます♪ ★年功序列は一切なし！ 20～30代がメインで社員同士が 和気あいあいと働ける環境です。 ★家賃補助あり（最大3万円） これから一人暮らしを始めたい方や UIターンで福井に住みたい方でも 安心して新生活をスタートできます！ ――――――――――――――――――――― 《キッチンスタッフで働く仲間の声》 ――――――――――――――――――――― ▶Aさん(10代/未経験) 専門学校を卒業後、地元の専門性の高い和食店でキャリアを積みたく入社。 若手スタッフが多く、すぐになじめました。 専門学校とは違う実践を通した仕事に毎日刺激を受けながら励んでいます。 ▶Bさん(20代/未経験) 工業高校卒業後、工場で勤務していました。 昔から、調理の仕事に興味があり、 プロになりたいと考え転職しました。 想像以上にレベルが高く戸惑いましたが、 先輩方の指導のおかげで充実しています。 月に一度、有名講師の実践指導の日があり、 全国レベルの仕事を学べるのがうれしいです。 ★Instagramもぜひご覧ください！ @obata_hamamachi 未経験からでも、本気で技術を極められる環境がここにあります。 まずはお気軽にご応募・お問い合わせください！