• アルバイト・パート

あすなろダイニング&里カフェ

仕事内容

アピールポイント: ■自然に囲まれた環境で 四季を感じながらのびのび働けます ■団体・イベント・お弁当など 「同じ仕事ばかりにならない」 バリエーション豊かな調理 ■一人の責任者に仕事が集中しないよう チーム体制を再構築中 ■正社員並みに責任ある仕事を アルバイト・パートで実現できるポジション

仕事内容: 茨城県常総市「あすなろの里」内の 「あすなろダイニング＆里カフェ」で キッチンとして 調理業務全般とスタッフの取りまとめを お任せします。 ランチ営業だけでなく 団体のお食事や宿泊者向けメニュー イベント時のビュッフェや大量調理など 一般的な飲食店よりも幅広い調理に 関わることができる環境です。 これまで飲食店やホテル・旅館 給食センターなどで培ってきた 調理・衛生管理・段取り力をいかしながら 「キッチン全体を動かす」役割を 担っていただきます。 最初の3か月は 既存メニューの調理や盛り付けを中心に 当施設のオペレーションを把握する期間。 提供方法や食数の流れを理解してから 在庫管理・仕込み計画・指示出しなど リーダー業務の範囲を 少しずつ広げていくイメージです。 ゆくゆくは 季節フェアのメニュー提案や 団体向けコース内容のブラッシュアップなど メニュー開発のサポートもお任せします。 具体的な仕事内容 ■日替わりランチやコース料理の調理 （仕込み・火入れ・味付け・盛り付け） ■団体予約やイベント時の大量調理対応 （提供時間を意識した段取り・連携） ■食材発注・在庫管理・ロス削減の工夫 ■キッチンスタッフ（アルバイト・パート）への 業務指示・フォロー・簡単な教育 ■衛生管理・厨房内の整理整頓・清掃チェック ■季節メニュー・新メニュー開発のサポート ＜1日の流れ（一例）＞ 《09:00〜10:00　　出勤・仕込み》 当日の予約数と提供時間を確認し 野菜の下処理・ソースの仕込みなどを開始 《10:00〜14:00　　ランチ調理・提供》 オーダーに合わせて調理を行い ホールと連携しながら提供スピードを管理 《14:00〜15:00　　お昼休憩》 仕込み状況を確認してから 交代でゆっくり休憩 《15:00〜17:00　　翌日分の仕込み・片付け》 団体予約や宿泊者向けメニューの仕込み 在庫チェック・厨房全体の片付けと清掃 《17:00〜18:00　　退勤》 翌日の段取りを簡単に確認してから退勤 ※団体予約やイベント内容により 時間帯は前後します ＜職場環境＞ ・緑に囲まれたレジャー施設内の レストラン・カフェです ・通常ランチに加え 団体食・宿泊者食・パーティー・イベント お弁当対応など 多様な調理スタイルがあります ・キッチン・ホール・社員・本部が 役割分担し「チーム運営」を 目指している段階です ・一人に仕事を抱え込ませず 状況を共有しながら 協力して回していく風土づくりを 進めています ＜研修について＞ ・入社から約3か月は試用期間として 既存スタッフと一緒に 通常営業と団体対応の流れを 一通り経験していただきます ・まずは既存メニューの調理・盛り付けから スタートし 慣れてきたら仕込み計画・在庫管理など リーダー業務を段階的にお任せします ・過去のご経験や得意料理をふまえて 担当領域を相談しながら決めていきます ＜アピールポイント＞ ■自然に囲まれた環境で 四季を感じながらのびのび働けます ■団体・イベント・お弁当など 「同じ仕事ばかりにならない」 バリエーション豊かな調理 ■一人の責任者に仕事が集中しないよう チーム体制を再構築中 ■正社員並みに責任ある仕事を アルバイト・パートで実現できるポジション ＜求める人材＞ 必須条件 ■週3〜5日勤務できる方 ■飲食店・ホテル・旅館・社員食堂 給食センターなど いずれかでの調理経験がある方 ■衛生管理を意識しながら 手際よく作業を進められる方 ■スタッフとコミュニケーションをとり 連携して動ける方 ■「言われたことだけ」ではなく 自分で考えて動くことに抵抗がない方 歓迎条件 ■キッチンリーダー・副料理長・調理責任者など ポジションを任されていた経験 ■大量調理・団体対応・宴会料理の経験 ■新人教育やアルバイト指導の経験 ■メニュー開発・原価管理に携わった経験 ■将来的に正社員登用を視野に入れている方 ＜休暇・休日＞ ・毎週月曜日定休 （月曜が祝日の場合は火曜日） ・シフト制での勤務 ※定休日に団体受け入れが入る場合あり ・有給休暇あり（勤務日数に応じて付与） ＜勤務地の補足＞ 【あすなろダイニング＆里カフェ】 〒303-0045 茨城県常総市大塚戸町310番地 「あすなろの里」内レストラン・カフェ ・自然体験施設や宿泊棟が併設された 敷地内での勤務になります ＜アクセス＞ ・マイカー通勤OK ・駐車場あり ※公共交通機関利用の場合は 最寄り駅から距離があるため 通勤手段をお持ちの方に向いた職場です ＜給与の補足＞ ■時給1,300円〜1,400円 ■経験・スキル・担当範囲に応じて スタート時給を決定 ■随時昇給あり ■月収イメージ 週5日・1日8時間勤務の場合 時給1,300円×8h×月20日＝月収約208,000円 ＜福利厚生＞ ■社会保険完備（勤務条件による） ■交通費支給（月1万円まで） ■有給休暇あり（法令に沿って付与） ■髪型・髪色自由（清潔感があればOK） ■宿泊補助制度あり ※施設内の宿泊をお得に利用可能 ■試用期間3か月（条件同一） ＜その他＞ ・年齢ではなく経験や姿勢を重視した採用です ・「一度飲食を離れたが もう一度キッチンの現場で 責任ある仕事をしたい」という方も歓迎 ・子育てやご家庭の状況に合わせた 勤務時間の相談も可能です ＜採用までの流れ＞ 応募後2営業日以内に 採用担当よりご連絡いたします。 ・面接1回（30分程度） ※面接時に写真付き履歴書をご持参ください。 ・採用合否は面接後1週間程度でご連絡します。 ・入社時期はご相談に応じます。 【職種名】 キッチンリーダー候補／カフェレストランの調理スタッフ 【キャッチコピー】 自然に囲まれたカフェで 経験をいかせるキッチンリーダー募集 【仕事内容】 上記「仕事内容」欄をご参照ください