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ホリイフードサービス株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：マーケティング戦略企画、商品企画 完全個室型和風ダイニング「隠れ菴 忍家」をはじめ、関東・東北で80店舗以上を展開する当社で、 主力ブランドおよび新規ブランドの【メニュー開発・商品開発】をお任せします！ アイデア出しから試作、原価計算、店舗オペレーションへの落とし込みまで、一貫して携われるやりがいのあるポジションです。 ■具体的な仕事内容 ・市場リサーチ／コンセプト立案 トレンドやお客様のニーズを分析し、新メニューを企画します。 ・試作／レシピ開発 食材選び、調味料の配合、魅力的な盛り付けの考案などを行います。 ・原価管理 FLコストを意識したレシピ設計、仕入れ先・メーカーとの交渉を担当します。 ・店舗オペレーション化 マニュアル作成や、アルバイトスタッフでも確実に再現できる手順づくり、店舗での直接指導を行います。 ・効果検証 POSの販売データを分析し、継続的なメニュー改善に繋げます。 ■この仕事の魅力・やりがい ＼決裁が早く、自由度の高い環境！／ 社内調整は最小限でOK。明確な「根拠」と「情熱」があれば、 スピード感をもって試作から商品化までどんどん進められます。 あなたのアイデアがすぐにお店の看板メニューになることも！ ■主なブランド 「隠れ菴 忍家」「もんどころ」「うま囲」ほか