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レストラン　ペニーレイン　宇都宮店

仕事内容

仕事内容 【東宿郷＊レストランペニーレインのキッチンスタッフ募集】 ●ペニーレインの特徴● ・一緒に働く仲間が気持ちがいい人ばかり！ ・認めてくれる、褒めてくれる、教えてくれる。それが最高。 ・料理をする人が「料理」をより楽しくできる環境がある。 ・サラダ場、パスタ場、焼き場など、ステップアップできる仕組みあり！ ・未経験から、ホンモノの技術を身につけられる。 ・働く人を大切に考えてくれる会社の姿勢が魅力＊ ●お仕事について● ペニーレイン自慢の西洋料理/ハンバーグやパスタ・リゾット、ソテーなどの調理をお願いします。 実はペニーレインに入社して初めて料理をしたスタッフもおり、正直経験は求めておりません！未経験の方には、「サラダ場」でお野菜のカットや仕込みなどからスタートして料理のイロハや包丁の使い方などから慣れてもらえるようにしています。一つずつできることを増やしながら、メインの料理も作ってもらえるように支えていきますね！ ●できることを増やしてステップアップ！● ＊ちょっとずつ成長できる、その仕組みがコチラ！ ＜サラダ場＞…野菜のカットや仕込み、前菜全般の調理。ここで野菜の種類・名前、味を覚えられます。 ＜デシャップ場＞…作った料理を盛り付けし、完成させる場所。ホールスタッフとの連携を感じられる。ビジュアル面の演出も覚えられるので、あなたの日常料理もグッとおしゃれにするスキルが身につくかも！？ ＜パスタ場＞…パスタやスープ、ソース、リゾットなどを調理。西洋料理のイロハを身につけられる。 ＜焼き場＞…ハンバーグやステーキ、オーブンでの調理全般。お肉の仕込みなどもあり、実は花形の調理場。 ●具体的には● ・野菜や惣菜などの仕込み・調理補助 ・お皿への盛り付け、デコレーション ・お皿やフライパンなどを洗ったり、キッチン周りのお掃除 ＊慣れてきたら… ・パスタを茹でたり、スープ作りもお任せ！ ・ゆくゆくは焼き場でメイン料理の調理へ＊ ●やりがいについて● ・「仲間と働く、それが楽しい！」 おかげ様で多くのお客様に来店いただけているので、キッチンはいつでもいろんな料理を作っております！テキパキと料理の順番を考えながらチームワークで乗り切った時の達成感は気持ちのいいものですね！ ・「ちゃんと見てくれて、しかも褒めてくれる先輩がいる」 できるようになったことを気づいてくれるのは嬉しいポイントですよね！専門学校生や大学生、フリーター…。いろんな世代のスタッフにもちゃんと気にかけて、サポートしてくているのが分かるので、めちゃくちゃ雰囲気がいいのも、宇都宮店の自慢です！ ・「体験しながら成長できる」 新しいメニュー考案の際は、試食もできますし、提案もできちゃいます。ワインなども試飲できちゃうのも魅力＊未経験から調理師免許を取得した方もいますし、ソムリエになったスタッフもおります！ ・「料理をするスタッフを信じて任せてくれるのが嬉しい」 作る料理は決まっていますが、盛り付けなどはスタッフにある程度任せてくれます。どうやったらお客様がより美味しく食べてくれるか、楽しんでくれるか。現場の意見も取り入れて、会社も認めてくれるのがペニーレインの素敵なところです！ ＜やる気がある方は、どんどん挑戦させていきます。成長支援もバッチリです！＞